Cómo preparar leche de almendras y tres ricos batidos
Aprendí a preparar leche de almendras hace algunos años. No podía creer lo fácil que era hacerla y cómo no me había animado a prepararla antes con la cantidad de beneficios y propiedades nutricionales que posee, pensando que era algo muy complicado de hacer.
Leche de almendras helada
Tomar la leche de almendras helada es cómo más me gusta. En este video te enseño tres formas deliciosas de tomarla y disfrutarla:
- Leche de almendras chocolatada
- Batido de berries
- Batido verde súper sano
preparar leche de almendras es más barato que comprarla hecha
Preparar leche de almendras en casa no sólo es fácil de hacer, sino también resulta mucho más económico que comprarla ya lista. En el mercado de Surquillo, que es un mercado en Lima que me encanta (o en cualquier otro mercado), le compro a mi casera las almendras que las vende por peso, puedo comprar la cantidad que necesito. La diferencia en costo de hacer la leche de almendras en casa y comprarla hecha es enormes, además, personalmente opino que la leche de almendras hecha en casa es mucho más rica!
Una alternativa saludable
La leche de almendras es nutritiva y saludable, es baja en calorías, es una excelente alternativa para personas con intolerancia a la lactosa y es muy fácil de hacer! Es totalmente natural, vegetal y equilibrada, no está compuesta por ninguna clase de conservantes ni aditivos.
Tip súper útil
Muchas veces doblo la receta, 1 litro se queda en la refrigeradora para tomarla durante el día y el otro litro lo congelo en cubetas de hielo, así se conserva por más tiempo y puedo usar la leche para batidos o helados. Queda delicioso!
Un dato importante es que la leche de almendras, cuando está guardada en la refrigeradora la grasa se separa del agua y hay que agitarla antes de tomarla.
Qué hacer con la pulpa de almendras
Puedes secar en el horno la pulpa de almendras restante y guardarla en un frasco para usarla luego, puedes preparar brownies (ver receta: brownies con pulpa de almendras), tortas, macarrones, apanados o lo que tu imaginación decida!
Exfoliante natural
Otra alternativa para usar la pulpa de almendras es que puedes crear un exfoliante corporal riquísimo mezclándola con otros ingredientes naturales como miel, aceite de coco y panela, la piel te queda increíble!
Otras nueces
Usa esta misma receta para preparar leches con otras nueces, por ejemplo, leche de cashews (anacardos), leche de avellanas, etc. También haz la prueba con otras frutas y/o verduras, por ejemplo con plátano, con piña, con beterraga, con durazno, etc.
Espero que te guste el video y la receta, y lo compartan con sus amigos, porque ya saben, que lo bueno se comparte!
Video Cómo preparar leche de almendras
- 130 gramos de almendras sin tostar y sin sal, remojadas por 8 horas (aprox. 1 taza)
- 4 tazas de agua filtrada (agua hervida fría)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla (opcional)
- 1 cucharadita de miel de abejas (opcional)
- Remojar las almendras por 8 horas con agua fresca y que cubra totalmente las almendras.
- Luego de haberlas remojado por 8 horas, deshecha el agua del remojo.
- En la licuadora, poner las almendras, el agua filtrada, la vainilla y la miel (si decides usar).
- Licuar en máxima potencia por un par de minutos, hasta que el color del licuado tenga un aspecto de leche.
- Colar la leche con un colador fino o una gasa, exprimir todo el líquido.
- Conservar la la leche de almendras en la refrigeradora en un recipiente hermético, de preferencia de vidrio.
- Dura aproximadamente 4 días en la refrigeradora.
- Tomarla con café, avena, jugos, para cocinar, etc.
- Se puede congelar hasta por 2 semanas.
- 1 taza de fresas
- ½ taza de blueberries o arándanos
- 1 taza de leche de almendras
- 1 cucharada de miel de abejas
- hielo al gusto
- Poner todo en el vaso de la licuadora y licuar por un par de minutos. Servir y tomar inmediatamente.
- 1 taza de leche de almendras
- 1 cucharadita de cocoa
- 2 cucharadas de panela o azúcar rubia (o stevia)
- hielo al gusto (opcional)
- Poner todo en el vaso de la licuadora y licuar por un par de minutos. Servir y tomar inmediatamente.
- 1 plátano maduro
- 1 taza de hojas de espinaca lavada
- 1 taza de leche de almendras
- 1 cucharadita de chía
- hielo al gusto
- Poner todo en el vaso de la licuadora y licuar por un par de minutos. Servir y tomar inmediatamente.
También te puede interesar
