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Masa de pizza casera fácil y rápida

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Cómo hacer masa de Pizza fácil y rápida

Masa de pizza casera fácil y rápida

Esta receta llega gracias a Pierinelli Stone Company. 

Hoy es noche de pizza y de receta Pierinelli y Cosentino Latam. 

En este post te voy a enseñar a preparar una pizza casera fácil y rápida que podrás preparar cualquier día de la semana. También te voy a mostrar lo alucinante que es la piedra que tengo en mi cocina que se llama Dekton.

Yo no conocía esta piedra y he quedado impactada porque es una piedra que resiste altamente al rayado, a las manchas, al fuego y al calor. Además es facilísimo de limpiar y mantener. 

Qué es el Dekton

Dekton es una sofisticada mezcla de las materias primas que se utilizan para fabricar vidrio, porcelánicos de última generación y superficies de cuarzo.

Video receta masa de pizza casera

En este video, mientras les enseño a preparar una pizza, pondré a prueba todo lo que les cuento sobre el Dekton, piedra que distribuye exclusivamente Pierinelli Stone Company, una empresa familiar con más de 50 años de experiencia dedicada a la importación y comercialización de piedras naturales, superficies de cuarzo, superficies compactas y superficies sólidas. Estoy feliz de ser embajadora de Pierinelli. 

Receta 

Masa de pizza casera fácil y rápida

Rinde 2 pizzas

Ingredientes

Masa

  • 3/4 taza de agua tibia
  • 1 1/2 cucharadita de levadura seca instantánea
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 tazas de harina sin preparar

Toppings

  • 1/2 taza de pasta de tomate
  • 1/4 taza de agua
  • 200 gramos de queso Mozarella
  • 200 gramos de Jamón del País
  • 1/2 taza de tomates confitados
  • 1/2 taza de hojas de espinaca, lavadas y escurridas
  • 2 cucharadas de queso Parmesano
  • Orégano al gusto
  • Aceite de oliva, c/n
Preparación
  1. Para hacer la masa: En un tazón, mezclar el agua tibia con la levadura, azúcar y sal. Dejar reposar por 10 minutos. Agregar la harina e integrar con ayuda de una espátula. Poner la masa sobre la mesa y amasar por 10 minutos hasta que la masa esté suave. Si la masa está mu pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.
  2. Poner la masa en el tazón, espolvorear con harina, tapar con un secador y dejar reposar en un lugar cálido por 30 minutos (mejor si es 1 hora) hasta que la masa doble su volumen.
  3. Dividir la masa en 2 partes iguales. Con el rodillo, estirar la masa hasta aproximadamente 30 cm de diámetro. Engrasar 2 latas para horno de 35 cm de diámetro o similar dimensión. Colocar las masas sobre las latas.
  4. Para armar las pizzas: mezclar la pasta de tomate con el agua y untar las masas con la salsa, con ayuda de una brocha. Cubrir con queso Mozarrella ambas pizzas. A una pizza echar jamón y a la otra el tomate confitado.
  5. Espolvorear ambas pizzas con orégano y queso Parmesano.
  6. Llevar al horno pre-calentado en 200C o 400F por 20 minutos o hasta que el queso esté derretido y la masa crocante.
  7. Retirar del horno.
  8. A la pizza con tomate confitado, echarle las hojas de espinaca antes de partir.
Notas

Tomates confitados

  • 2 kilos de tomates, lavados y cortados en cuartos
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • Sal, pimienta, orégano al gusto
  • 2 hojas de laurel

Preparación

  1. Colocar los tomates sobre una fuente apta para el horno. Condimentar con sal, pimienta, orégano y hojas de laurel.
  2. Cubrir con el aceite de oliva. Llevar al horno pre-calentado en 200C o 400F por 45 minutos.
  3. Retirar del horno, dejar enfriar completamente.
  4. Retirar las hojas de laurel y la piel de los tomates.
  5. Guardar en un frasco hermético con tapa.
  6. Se conserva en la refrigeradora por 2 semanas.

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