Pudín de Chocolate con Camote

Pudín de Chocolate con Camote

Para este delicioso pudín de chocolate con camote estoy usando mi licuadora Edición Limitada OSTER que celebra su aniversario número 75, innovando en nuestras cocinas desde 1946. Por más de 7 décadas, la marca Oster®️ ha estado presente en muchos hogares, convirtiéndose en parte de la familia.

Para celebrar, les enseño a preparar un delicioso, facilícimo y cremoso pudín de chocolate usando la licuadora Oster edición limitada, que tiene un motor 6 veces más duradero, vaso de vidrio de 1.25 litros resistente a ingredientes hirviendo y una evolucionara cuchilla trituradora de hielo.

Pudín de Chocolate con Camote

Para 6-8 personas 

Ingredientes

• 2 camotes amarillos
• 1 1/2 taza de leche (de vaca, de almendras, de coco, de avena, de soya, etc.)
• 2 cucharadas de miel (de abejas o de agave)
• 1/4 de taza de cacao o cocoa en polvo (sin azúcar)
• 3/4 de taza de cobertura de chocolate o gotas de chocolate bíter 
• Para servir
• 2 cucharadas de pistachos pelados y picados
• Chocolate blanco y chocolate bíter rallado

Preparación

1. En una fuente para apta para el horno, colocar los camotes y llevar al horno pre calentado en 350F por 1 hora o hasta que estén cocidos (sin agua, sin azúcar). Retirar del horno y pelar.
2. En un plato pequeño, apto para el microondas, derretir la cobertura de chocolate, en intervalos de 30 segundos, removiendo hasta que el chocolate esté derretido (aprox. un minuto y medio).
3. En la licuadora, echar los camotes, la leche, la miel, la cobertura derretida y la cocoa. Licuar hasta formar una mezcla cremosa. Agregar más leche si gustas un pudín más suelto o menos leche para un pudín más espeso. 
4. Colocar la mezcla en una manga y servir en porciones individuales. 
5. Decorar con pistachos picados y chocolate rallado. 
6. Llevar a la refrigeradora por 3 horas. 
7. Se conserva en la refrigeradora hasta por 3 días. 

Notas:

• Para una versión vegana: ¡Utiliza leches vegetales y miel de agave!
• Esta receta es sin gluten
• Puedes cocinar los camotes en la freidora de aire. 
• Es mejor cocinar los camotes al horno porque quedan más dulces, pero puedes cocinarlos también al vapor o con un poco de agua. 
• Puedes usarlo como “frosting” para queques y cupcakes.
• Usalo como relleno para pies y tartas. 

¡Aquí les dejo un video tutorial!

 

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