Queque de plátano con harina de almendras y algarrobina

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Queque de plátano saludable y fácil  En mi casa nunca faltan plátanos, así como nunca faltan huevos ni leche, son ingredientes fundamentales. Creo que cada familia los tiene. Por ejemplo, una amiga me dice que en su casa nunca puede faltar el café (en la mía igual) y el pan. Esta receta la saqué de […]

Mi blog, cuatro años después

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Evolución del blog, cuatro años después  Desde que tomé la decisión de lanzar La Espátula Verde hace cuatro años, en el 2015, han sucedido muchas cosas buenas en mi vida. La gente que me conoce y que ha visto de cerca la evolución del blog así como mi propia evolución mostrando mi trabajo, es testigo que […]

Chupe de brócoli y pollo

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Prepara este chupe de verduras, con brócoli y pollo  En el Perú, especialmente en Arequipa, el chupe es una sopa muy consistente. Se prepara con carne de res, cordero, gallina o pollo y en ocasiones con camarones y pescado (chupe de viernes). Lleva abundantes verduras y cereales como habas, zapallo, apio, porro, nabo, zanahoria, avena, […]

Como hacer crema de coliflor

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Este año el frío ha llegado con fuerza y lo que más me provoca son sopas y cremas, que calientan, nutren y son deliciosas. La coliflor se presta perfecto para crear cremas con aromas y sabores distintos por su suave y delicado sabor.

Paso a paso para preparar pie de limón con harina de almendras

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Pie de limón con harina de almendras y harina de coco El lunes Sofi me dejó así: 😱, sorprendida y boquiabierta con la creación de este pie de limón 🍋con la masa de almendras, sin harina. Ha sido un éxito en casa y con sus amigas también, porque además de estar delicioso 🤤, es una […]

Torta de chocolate de camote y kiwicha con frosting de camote y chocolate bíter

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Paso a paso Torta de chocolate de camote y kiwicha con frosting de camote y chocolate bíter Esta receta está increíble! Les va a fascinar: Torta de chocolate con camote y kiwicha y frosting de camote y chocolate bíter. Buenaza para sorprender a todo el mundo, especialmente para el fin de semana o para el […]

Mi causa rellena con pollo y palta

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Causa rellena con pollo y palta  Otra receta que hice para el almuerzo de mi abuelita 👵, a pedido de ella, obviamente, una causa rellena con pollo y palta. No saben cuanto he disfrutado hacerla, hacer la masa de la causa es como jugar con plastelina. También me encantó hacer la mayonesa casera (ver receta) […]

Cómo hacer pollo a la naranja facilísimo

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Pollo a la naranja, súper fácil y rápido  El sabor agridulce del pollo a la naranja me ha encantado siempre. En mi casa siempre lo hacían o al horno o en la olla, ambas versiones, eran deliciosas. Me encantaba echarle el jugo de la cocción sobre el arroz con choclo! UFF qué delicia. Mi versión […]

Mi crema de espárragos, espinaca y quinua

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Increíblemente fácil, rápida, cremosa (y no lleva leche) y súper saludable es mi cremita de espárragos y espinaca, además lleva quinua para que sea extra rica y nutritiva. Lo mejor de todo es que a Gabriel y a Sofi le fascinó. 

Tostadas francesas súper fáciles y saludables

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Tostadas francesas súper fáciles A veces, cuando sabes cocinar, asumes que el resto de personas saben cosas tan básicas como esto, pero no siempre es así.  Hoy le enseñé a Sofi a preparar tostadas francesas versión mega fácil! Estas tostadas francesas las pueden hacer para el desayuno o para cuando están con las amigas en […]