Cómo hacer crema de zapallo y coliflor 

A esta clásica receta de crema de zapallo le he agregado coliflor y la combinación es simplemente deliciosa. Anímate a probarla. 

Crema de zapallo y coliflor 

Para 4 personas 

Ingredientes 

• 1 cebolla picada 
• 1/2 cabeza de coliflor lavada 
• 2 tazas de zapallo picado en cubos
• 2 cucharadas de mantequilla 
• 1 cucharada de aceite de oliva 
• 2 tazas de agua o caldo 
• 1 cucharadita de sal 
• 1/2 cucharadita de pimienta 
• 1 pizca de canela 
• 2 ramitas de tomillo 

Preparación 

1. En una olla mediana, a fuego medio, echar la mantequilla y el aceite. Sofreír la cebolla por 5-6 minutos junto con el tomillo (o la hierba que tengas, puede ser orégano). 
2. Agregar las verduras, el agua y condimentar con las especias. Retirar las ramitas de tomillo. 
3. Hervir, tapar y cocinar a fuego medio por 20 minutos. 
4. Licuar todo junto con el líquido de la cocción. 
5. Servir caliente.