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Mi causa rellena con pollo y palta

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Causa rellena con pollo y palta 

Mi causa rellena con pollo y palta

Otra receta que hice para el almuerzo de mi abuelita ­čĹÁ, a pedido de ella, obviamente, una causa rellena con pollo y palta. No saben cuanto he disfrutado hacerla, hacer la masa de la causa es como jugar con plastelina. Tambi├ęn me encant├│ hacer la mayonesa casera (ver receta) y finalmente no pueden dejar de probar el truco con la batidora para deshilachar el pollo, es un ├ęxito!

Me encant├│ ademas, usar mi molde de torta para hacer una torta de causa rellena con pollo y palta, se luc├şa s├║per bonito sobre el plato azul que us├ę para servir. 

Receta rendidora 

Mi receta rinde para un mont├│n de personas, yo he puesto para 16 porciones pero pienso que hasta para 20, especialmente si se va a servir como entrada. La causa es una comida que satisface bastante. Acu├ęrdense que a veces, de lo bueno, poco ­čśâ.  Y esta causa de pollo, definitivamente es para disfrutar y compartir. 

Porque lo bueno, se comparte. 

Paso a paso causa rellena de pollo y palta 

Causa de pollo y palta
Serves 16
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Ingredientes
  1. 3 kilos de papa amarilla
  2. 1/2 taza de aceite de girasol (o el aceite de preferencia)
  3. 4 limones
  4. 3 cucharaditas de sal
  5. 1 cucharadita de pimienta
  6. 3/4 de taza de aj├ş amarillo fresco licuado o molido
  7. 1 pechuga de pollo, sancochada y deshilachada
  8. 1 taza de mayonesa casera
  9. 2 paltas maduras
  10. 2 limones (para la palta)
  11. Para decorar
  12. Aceitunas verdes
  13. Pimiento de piquillo
  14. Germinado de alfalfa
Instrucciones
  1. n una olla grande, a fuego medio, cocinar las papas amarillas con una cucharadita de sal. Cocinar con la olla medio tapada, cuando el agua de la olla se ha reducido a la mitad, pinchar con cuidado usando un palito de madera, si llega hasta el centro de las papas f├ícil, est├ín listas. Retirar de la olla y aun calientes, pelar y prensar. Amasar y condimentar con sal, pimienta blanca, lim├│n, aj├ş y aceite. Reservar.
  2. Mezclar el pollo con la mayonesa. Reservar.
  3. Hacer un pur├ę con la palta, echar jugo de lim├│n y condimentar con sal y pimienta al gusto.
  4. Cubrir un molde redondo de 28cm dIámetro con film.
  5. Extender sobre el film la papa ya amasada. Poner encima una capa de mayonesa y el pur├ę de palta.
  6. Cubrir la palta con otra capa de papa, trabajando por pedazos y parchando.
  7. Cubrir con la mezcla de pollo con mayonesa. Terminar con otra capa de papa.
  8. Cubrir la ├║ltima capa de papa con film, y llevar a refrigerar por 1 hora.
  9. Voltear el molde sobre un plato redondo, que sea más grande que el molde.
  10. Decorar con las aceitunas picadas, pimiento de piquillo y germinado y decorar con unas gotas de mayonesa.
Notas
  1. Mayonesa casera
  2. 1 huevo
  3. 1/2 cucharadita de mostaza
  4. 1/2 cucharadita de sal
  5. 1/4 de cucharadita de pimienta
  6. El jugo de 1 lim├│n
  7. 1 taza de aceite
  8. En el vaso de la licuadora, echar todos los ingredientes menos el aceite. Licuar por 1/2 minuto. En velocidad media, agregar el aceite gradualmente hasta que obtener una consistencia espesa, como la mayonesa. Rectificar sal.
LA ESPÁTULA VERDE https://laespatulaverde.com/

 

 

 

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