Chupe de brócoli y pollo

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Prepara este chupe de verduras, con brócoli y pollo  En el Perú, especialmente en Arequipa, el chupe es una sopa muy consistente. Se prepara con carne de res, cordero, gallina o pollo y en ocasiones con camarones y pescado (chupe de viernes). Lleva abundantes verduras y cereales como habas, zapallo, apio, porro, nabo, zanahoria, avena, […]

Mi causa rellena con pollo y palta

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Causa rellena con pollo y palta  Otra receta que hice para el almuerzo de mi abuelita 👵, a pedido de ella, obviamente, una causa rellena con pollo y palta. No saben cuanto he disfrutado hacerla, hacer la masa de la causa es como jugar con plastelina. También me encantó hacer la mayonesa casera (ver receta) […]

Cómo hacer pollo a la naranja facilísimo

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Pollo a la naranja, súper fácil y rápido  El sabor agridulce del pollo a la naranja me ha encantado siempre. En mi casa siempre lo hacían o al horno o en la olla, ambas versiones, eran deliciosas. Me encantaba echarle el jugo de la cocción sobre el arroz con choclo! UFF qué delicia. Mi versión […]

Mi pollo al curry con leche de coco, brócoli y champiñones

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Un pollo al curry muy fácil de hacer  pollo al curry con leche de coco, brócoli y champiñones Este pollito al curry ha sido un éxito en mi casa, ya lo he preparado varias veces y me fascina porque cada vez que lo he hecho le he puesto algo diferente, algunas veces con brócoli, otras […]

Cómo hacer nuggets de pollo saludables

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Nuggets de pollo saludables, empanizados con castañas y queso parmesano Para estos días que ando en los “corre-corres” típicos de Navidad, me preguntaba cómo podía hacer hacer nuggets de pollo en casa y que sean ricos, sanos y rápidos. Con la función procesador de mi Oster Xpert Series, el empanizado lo hice en 5 minutos y en el horno, (también […]

Ensalada primaveral de Paloma

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Prepara esta deliciosa ensalada con palta, granada, pollo y ricotta  Nuevamente, mi amiga Paloma Bernales Wiesse, comparte en La Espátula Verde, una súper colorida, fresca y rica ensalada, a la que le hemos puesto de nombre Ensalada primaveral de Paloma.  Aquí te dejo la receta y una breve descripción hecha por la misma Paloma, en […]

Milanesa de pollo con costra de hojuelas de quinua, almendras y romero

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Milanesa de pollo sin gluten, fácil, rica y saludable  Te va a encantar esta forma de preparar una milanesa de pollo. A Gabriel, mi hijo, le gustó tanto que me dijo: “mamá, es la milanesa más rica que he probado en mi vida!”. Ya con ese piropo, puedo morir en paz! Jaja Esta milanesa de pollo […]

Cómo se hace una sopa de pollo con verduras

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Sopa de pollo y verduras viejas de la refrigeradora   Algunas veces, sólo necesito un buen plato de sopa de pollo, y no sólo para el alma (como los famosos libros!!) sino para sentirme súper reconfortada y satisfecha. Esta sopa de pollo y verduras se hace en poco tiempo, súper fácil y con las verduras […]

Menú sencillo para reunión con amigas

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Menú sencillo para reunión con amigas    Nos reunimos con mis amigas del colegio cada vez que podemos, cada vez que encontramos un día que la mayoría pueda, ¿ya se imaginan cómo son esas coordinaciones por whatsapp entre todas? Es una locura! Entre horarios de trabajo, hijos, tráficos, otros eventos, etc. resulta que es complicado coincidir, pero […]

Cómo preparar caldo de pollo en casa

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Cómo preparar caldo de pollo en casa Qué importante es saber preparar un buen caldo de pollo en casa. Un caldo de pollo, carne o verduras puede hacer una diferencia abismal en muchas recetas. Proporciona muchísimo sabor y ayuda a que no tengas que agregar tanta sal a las recetas porque de por sí el […]