Papas Fritas en Freidora de Aire
Imposible no dejar una explicación de cómo lograr unas papas fritas perfectas en la freidora de aire. He probado hacerlas de diferentes formas, y ésta es la que me gusta más en cuestión de tiempo y resultados. Anímate a experimentar con distintos tipos de papas.
Ingredientes
- 3 papas blancas (ejemplo: papa Canchán)
- 2-3 cucharadas de aceite de girasol
- Sal
Preparación
- Lavar las papas (de preferencia, dejarlas con la cáscara) y cortarlas del mismo tamaño.
- Enjuagar las papas en agua fría hasta que el agua salga clara.
- Hervir agua, y cubrir las papas con agua caliente por 10 minutos, colar y secar con un secador.
- En un tazón, colocar las papas y cubrir con 1 cucharada de aceite. Revolver bien.
- Pre calentar la freidora de aire por 5 minutos en 200C. Colocar las papas en la canastilla y cocinar por 10 minutos. Retirar las papas de la freidora, echar en el tazón, cubrir con 1 cucharada de aceite adicional, revolver y regresar a la freidora de aire por 10 minutos más. Repetir este proceso 1 vez más o hasta que las papas tengan un color dorado, estén crujientes por fuera y cremosas por dentro.
- Retirar las papas de la freidora y condimentar con sal.
Notas
- Otra opción, es dejar las papas en remojo adentro de la refrigeradora por 1 hora. Enjuagar y secar.
- Para una cocción y dorado parejo, es importante que las papas sean cortadas del mismo tamaño.
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