Papas Fritas en Freidora de Aire

Papas Fritas en Freidora de Aire

Imposible no dejar una explicación de cómo lograr unas papas fritas perfectas en la freidora de aire. He probado hacerlas de diferentes formas, y ésta es la que me gusta más en cuestión de tiempo y resultados. Anímate a experimentar con distintos tipos de papas.

Ingredientes

• 3 papas blancas (ejemplo: papa Canchán)
• 2-3 cucharadas de aceite de girasol 
• Sal 

Preparación

1. Lavar las papas (de preferencia, dejarlas con la cáscara) y cortarlas del mismo tamaño.
2. Enjuagar las papas en agua fría hasta que el agua salga clara. 
3. Hervir agua, y cubrir las papas con agua caliente por 10 minutos, colar y secar con un secador. 
4. En un tazón, colocar las papas y cubrir con 1 cucharada de aceite. Revolver bien. 
5. Pre calentar la freidora de aire por 5 minutos en 200C. Colocar las papas en la canastilla y cocinar por 10 minutos. Retirar las papas de la freidora, echar en el tazón, cubrir con 1 cucharada de aceite adicional, revolver y regresar a la freidora de aire por 10 minutos más. Repetir este proceso 1 vez más o hasta que las papas tengan un color dorado, estén crujientes por fuera y cremosas por dentro. 
6. Retirar las papas de la freidora y condimentar con sal. 

Notas

• Otra opción, es dejar las papas en remojo adentro de la refrigeradora por 1 hora. Enjuagar y secar. 
• Para una cocción y dorado parejo, es importante que las papas sean cortadas del mismo tamaño.