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Papas Fritas en Freidora de Aire

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Papas Fritas en Freidora de Aire

Imposible no dejar una explicación de cómo lograr unas papas fritas perfectas en la freidora de aire. He probado hacerlas de diferentes formas, y ésta es la que me gusta más en cuestión de tiempo y resultados. Anímate a experimentar con distintos tipos de papas.

Papas fritas en freidora de aire
Papas fritas en freidora de aire

Ingredientes

  • 3 papas blancas (ejemplo: papa Canchán)
  • 2-3 cucharadas de aceite de girasol 
  • Sal 

Preparación

  1. Lavar las papas (de preferencia, dejarlas con la cáscara) y cortarlas del mismo tamaño.
  2. Enjuagar las papas en agua fría hasta que el agua salga clara. 
  3. Hervir agua, y cubrir las papas con agua caliente por 10 minutos, colar y secar con un secador. 
  4. En un tazón, colocar las papas y cubrir con 1 cucharada de aceite. Revolver bien. 
  5. Pre calentar la freidora de aire por 5 minutos en 200C. Colocar las papas en la canastilla y cocinar por 10 minutos. Retirar las papas de la freidora, echar en el tazón, cubrir con 1 cucharada de aceite adicional, revolver y regresar a la freidora de aire por 10 minutos más. Repetir este proceso 1 vez más o hasta que las papas tengan un color dorado, estén crujientes por fuera y cremosas por dentro. 
  6. Retirar las papas de la freidora y condimentar con sal. 

Notas

  • Otra opción, es dejar las papas en remojo adentro de la refrigeradora por 1 hora. Enjuagar y secar. 
  • Para una cocción y dorado parejo, es importante que las papas sean cortadas del mismo tamaño. 

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