Quesadillas de atún con tortillas artesanales 

Esta receta llega gracias a El Cedro. 

Estas quesadillas de atún con pesto es algo que preparo por lo menos 2 a 3 veces a la semana y son facilísimas  de hacer usando las tortillas artesanales de El Cedro. Aquí te dejo la receta para que la prepares. 

QUESADILLAS DE ATÚN CON PESTO⁣

Para 4 quesadillas ⁣

Ingredientes ⁣

• 4 tortillas artesanales El Cedro ⁣
• 2 latas de atún, escurrido⁣
• 1 cucharada de mayonesa ⁣
• 1/4 taza de yogurt griego natural sin azúcar ⁣
• 1/2 cucharadita de sal⁣
• 1/4 cucharadita de pimienta ⁣
• 4 cucharadas de pesto ⁣
• 3/4 taza de queso Mozzarella ⁣
• 2 cucharaditas de aceite de oliva ⁣

Preparación⁣

1. En un tazón, mezclar el atún, mayonesa, yogurt griego, sal y pimienta. ⁣
2. Untar la mitad de una tortilla artesanal con 1 cucharada de pesto cubrir con 2 cucharadas de la mezcla de atún y 2 cucharadas de Mozzarella, doblar la tortilla y llevar a una sartén, a fuego medio, con 1/2 cucharadita de aceite de oliva hasta que esté dorada y el queso derretido, aproximadamente 4 minutos por lado. ⁣
3. Retirar de la sartén y partir con un cuchillo de serrucho. ⁣

Notas⁣

• Se conserva en la refrigeradora por 3 días. ⁣
• Puedes reemplazar el atún por pollo deshilachado. ⁣
• Puedes reemplazar la Mozzarella por cualquier queso que se derrita. ⁣
• Puedes tostar las quesadillas en la freidora de aire. ⁣

Quesadillas de atún con pesto súper fácil