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Mi torta navideña de plátano y canela

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Súper fácil, rica y saludable torta con aromas navideños

Ya se estamos con los los lonches de navidad, intercambios, panderos y todas esas reuniones bellas que juntan y reúnen a la gente. Aquí les dejo esta receta deliciosa y fácil para que preparen en casa: Torta de plátano y canela.

Esta torta tienen dos de mis ingredientes favoritos para usar en la repostería: plátano y canela. El precioso molde es de Nordic Ware que lo pueden encontrar en tiendas de cocina como La Cuisine Peru y también he visto en Kitchen Center Perú.

Aquí te dejo la receta, para que lo hagas ya mismo. Si me sigues en Instagram, puedes ver el proceso en mis historias destacadas.

Torta navideña de plátano y canela
Yields 12
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Cook Time
50 min
Cook Time
50 min
Ingredientes
  1. 2 1/2 tazas de harina sin preparar
  2. 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  3. 3/4 de cucharadita de bicarbonato
  4. 1/2 cucharadita de sal
  5. 1 cucharada de canela
  6. 100 gramos de mantequilla sin sal
  7. 1 1/2 taza de azúcar rubia
  8. 3 plátanos maduros
  9. 3 huevos
  10. 1/4 de taza de yogurt natural
  11. Mezcla de canela
  12. 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  13. 2 cucharadas de azúcar rubia
  14. 3 cucharadas de panela
  15. 2 cucharadas de canela
Instrucciones
  1. Enmantequillar y enharinar un molde redondo con hueco de 25cm de diámetro (o cualquier molde que tenga capacidad para 2.5 litros de masa), reservar.
  2. Para la mezcla de canela: en un tazón pequeño, derretir la mantequilla, agregar los dos tipos de azúcar y la canela y mezclar. Reservar.
  3. Cernir los ingredientes secos y reservar.
  4. En un tazón, hacer puré los plátanos con ayuda de un tenedor o con la licuadora manual, incorporar el yogurt. Reservar.
  5. Batir la mantequilla con el azúcar por 5 minutos aproximadamente, parando 2 a 3 veces para raspar con ayuda de la espátula los lados y el fondo del tazón.
  6. Agregar los huevos, uno por uno a la masa y continuar batiendo.
  7. Incorporar los ingredientes secos alternando con la mezcla de plátanos, mezclar después de cada adición.
  8. Verter 1/4 de la masa en el molde, luego agregar la un poco de la mezcla de canela sobre la masa, con ayuda de la punta de un cuchillo o un palito de brocheta, hacer círculos. Cubrir con otro cuarto de masa y repetir el procedimiento con la mezcla de canela. Seguir así hasta terminar con masa.
  9. Llevar al horno pre-calentado en 180C o 350F por 50 minutos o hasta que al insertar el palito de madera, éste salga limpio.
  10. Retirar el molde del horno, dejar enfriar 15 - 20 minutos y voltear sobre una rejilla. Dejar enfriar totalmente antes de partir.
Notas
  1. Puedes usar yogurt de vainilla en lugar de yogurt natural.
  2. Puedes usar cualquier molde que tengas, pero asegúrate de que esté bien enmantequillado y enharinado.
  3. También puedes hacer cupcakes con esta masa.
  4. El molde que he usado es de la marca Nordic Ware y lo venden en tiendas especializadas de cocina.
LA ESPÁTULA VERDE https://laespatulaverde.com/

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