Waffles sin azúcar, con avena, plátano y semillas
Gracias a mis amigos de Huella Verde por este divertido 🥊reto🥊 que nos propuso a Ximena Llosa, a Paola Chiappina (Di Paola) y a mi (La Espátula Verde) para crear una receta usando su riquísima Avena Mix Skinny Mood, que además de avena, tiene semillas de chia, ajonjolí, linaza y girasol 🌻.
Para prepararla como avena, sólo tienes que agregar agua caliente y lista la avena. No necesitas cocinarla en la olla. Es súper práctica y rica.
Qué hice para cumplir el reto
Yo decidí convertir mi clásico tazón de avena con miel y plátano, en un nutritivo waffle añadiendo al combo avena-plátano, huevos y aceite de coco. Todo al procesador y luego a la wafflera. Lo serví con miel de abejas y frutos del bosque. A mi hija le encantó, aunque me dijo que le hubiera gustado que sea un poquito más dulce. Si tienes el diente dulce como ella, agrega un poquito de panela o stevia a la masa.
También pueden ser panqueques
Finalmente, si no tienes wafflera, puedes usar esta masa para hacer panqueques en una sartén con un poquito de aceite de coco, así de simple.
Sobre Huella Verde
Huella Verde 🐾 es un emprendimiento peruano, que además de avenas saludables, tiene aliños y salsas deliciosas 🤤 y se preocupan de usar siempre los más ricos y sanos ingredientes.
Un dato importante que te quiero contar es que quien desarrolla estos productos es Germán Requejo, Chef 👨🏻🍳 y Nutricionista (que mejor combinación!).
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Y quién ganó el reto
Y si quieres saber qué recetas prepararon mis amigas Xime y Pao en este reto, visita el Instagram de Huella Verde.
Porque lo bueno, se comparte.
WAFFLES DE AVENA Y PLÁTANO
- 1 taza de avena huella verde Skinny Mood
- 2 huevos
- 2 plátanos bizcocho (o 1 plátano de seda)
- 1 cucharadita de aceite de coco
- Para servir
- Miel de abejas
- Fresas, frambuesas o arándanos (o una combinación de las 3 frutas)
- En una licuadora o procesador, moler las hojuelas de avena hasta volverlas polvo.
- Agregar el huevo, plátano y aceite de coco y procesar hasta formar una masa espesa.
- Engrasar la wafflera con un poco de aceite de coco y verter la masa en la wafflera. Cocinar por aproximadamente 8 minutos hasta que los waffles estén dorados.
- Servir con miel de abejas y frutos del bosque.
- Se pueden hacer panqueques en una sartén en lugar de Waffles.
- Puedes reemplazar el aceite de coco por mantequilla.
- Se pueden conservar en la refri hasta por 3 días. Se calientan en una sartén o tostadora antes de servir.
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