Waffles sin azúcar, con avena, plátano y semillas
Gracias a mis amigos de Huella Verde por este divertido 🥊reto🥊 que nos propuso a Ximena Llosa, a Paola Chiappina (Di Paola) y a mi (La Espátula Verde) para crear una receta usando su riquísima Avena Mix Skinny Mood, que además de avena, tiene semillas de chia, ajonjolí, linaza y girasol 🌻.
Para prepararla como avena, sólo tienes que agregar agua caliente y lista la avena. No necesitas cocinarla en la olla. Es súper práctica y rica.
Qué hice para cumplir el reto
Yo decidí convertir mi clásico tazón de avena con miel y plátano, en un nutritivo waffle añadiendo al combo avena-plátano, huevos y aceite de coco. Todo al procesador y luego a la wafflera. Lo serví con miel de abejas y frutos del bosque. A mi hija le encantó, aunque me dijo que le hubiera gustado que sea un poquito más dulce. Si tienes el diente dulce como ella, agrega un poquito de panela o stevia a la masa.
También pueden ser panqueques
Finalmente, si no tienes wafflera, puedes usar esta masa para hacer panqueques en una sartén con un poquito de aceite de coco, así de simple.
![](https://i2.wp.com/laespatulaverde.com/wp-content/uploads/2018/06/waffles-con-avena-platano-sin-azucar-16.jpeg?resize=746%2C995&ssl=1)
Sobre Huella Verde
Huella Verde 🐾 es un emprendimiento peruano, que además de avenas saludables, tiene aliños y salsas deliciosas 🤤 y se preocupan de usar siempre los más ricos y sanos ingredientes.
Un dato importante que te quiero contar es que quien desarrolla estos productos es Germán Requejo, Chef 👨🏻🍳 y Nutricionista (que mejor combinación!).
![El reto: preparar una receta usando la nueva avena de Huella Verde](https://i2.wp.com/laespatulaverde.com/wp-content/uploads/2018/06/german-requejo-the-nutri-chef.jpg?resize=746%2C746&ssl=1)
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Y quién ganó el reto
Y si quieres saber qué recetas prepararon mis amigas Xime y Pao en este reto, visita el Instagram de Huella Verde.
Porque lo bueno, se comparte.
WAFFLES DE AVENA Y PLÁTANO
- 1 taza de avena huella verde Skinny Mood
- 2 huevos
- 2 plátanos bizcocho (o 1 plátano de seda)
- 1 cucharadita de aceite de coco
- Para servir
- Miel de abejas
- Fresas, frambuesas o arándanos (o una combinación de las 3 frutas)
- En una licuadora o procesador, moler las hojuelas de avena hasta volverlas polvo.
- Agregar el huevo, plátano y aceite de coco y procesar hasta formar una masa espesa.
- Engrasar la wafflera con un poco de aceite de coco y verter la masa en la wafflera. Cocinar por aproximadamente 8 minutos hasta que los waffles estén dorados.
- Servir con miel de abejas y frutos del bosque.
- Se pueden hacer panqueques en una sartén en lugar de Waffles.
- Puedes reemplazar el aceite de coco por mantequilla.
- Se pueden conservar en la refri hasta por 3 días. Se calientan en una sartén o tostadora antes de servir.