El reto: preparar una receta usando la nueva avena de Huella Verde

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Waffles sin azúcar, con avena, plátano y semillas  Gracias a mis amigos de Huella Verde por este divertido 🥊reto🥊 que nos propuso a Ximena Llosa, a Paola Chiappina (Di Paola) y a mi (La Espátula Verde) para crear una receta usando su riquísima Avena Mix Skinny Mood, que además de avena, tiene  semillas de chia, ajonjolí, linaza y […]

Brownies de plátano y yuca sin gluten

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Cómo hacer brownies de plátano y harina de yuca   La semana pasada, preparé estos brownies de plátano maduro y harina de yuca. Tenía muchos plátanos maduros y justo salíamos fuera de Lima. Para variar el clásico queque de plátano (ver receta aquí), decidí hacer brownies para toda la familia. Me quedaron deliciosos, súper húmedos, esponjosos […]

Cómo hacer brownies con pulpa de almendras

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Brownies con pulpa de almendras  Después de hacer leche de almendras, prepara estos suaves, esponjosos y chocolatozos brownies, ideales para las personas que no consumen gluten. También son perfectos para la lonchera de los chicos, fiestas de cumpleaños y celebraciones especiales. Esta receta te va a encantar. Además, nunca está demás una receta nueva para […]

Torta de zanahoria y coco muy fácil

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Torta de zanahoria y coco muy fácil Hace unos días mi hija se fue al campo con una amiga y preparamos esta torta de zanahoria y coco para que pueda llevar y compartir, quedó deliciosa. Usé una receta muy simple y fácil, es una receta de la abuela, clásica, heredada de una amiga muy especial. Reemplazamos […]

Torta de piña al revés con fresas

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Torta casera de piña y fresas al revés  Este bizcocho con piñas y fresas acarameladas será la nueva sensación en tu casa. Además tiene harina de quinua y aceite de coco, que lo hace EXTRA rico y nutritivo, y pasó el control de calidad de mis hijos.  Ésta es una de esas recetas que las […]

Budín de zanahoria, miel y kiwicha

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Estuve buscando opciones de preparar una torta de zanahorias húmeda y probando y probando resultó esta receta deliciosa que salió tan húmeda que se asemeja a un budín. Lleva miel de abejas en lugar de azúcar y para humedecerla más, utilicé puré de manzanas. También he usando aceite de coco que le da un aroma […]

Chiffón de Naranja con Aceite de Coco

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chiffon de naranja

Chiffón de Naranja Saludable  Este chiffón me lo viene pidiendo mi hija hace semanas. Una vez la preparé y le fascinó, luego pasaron muchas lunas y por fin nos pusimos manos a la obra. Esta vez ella se encargó de todo y yo fui su “sous-chef” (o ayudante de cocina). Lo que me encanta de […]

Crepes clásicos de chocolate y crepes con harina de quinua

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Crepes clásicos de chocolate y crepes con harina de quinua Estos crepes son facilísimos de hacer y con ingredientes muy  simples, esta receta es perfecta y nunca falla. La preparo hace más de 10 años. La receta es de un pequeño libro que tengo que compré en la librería más alucinante de todos los tiempos, […]

Pie raw de coco y frutos rojos

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Pie raw de coco y frutos rojos No van a creer que con tan pocos ingredientes se puede lograr esta delicia de postre que además es sin gluten, sin lactosa y no necesita horno! La primera vez que preparé este postre mi esposo me amó más! Le encantó, le fascinó! Se aplicó perfecto la famosa […]