Pastel de papas con queso brie
Si ya me conoces, sabes que me encantan los utensilios de cocina, y con esta caja múltiusos de KONSTAR podrás crear recetas deliciosas como este pastel de papa.
Esta receta llega gracias a Konstar.
Pastel de papas rápido y fácil
Este pastel de papas lo hice muy fácil cortando las papas en láminas y pre cocinando en agua con sal. Luego se gratina en el horno con champiñones, queso Brie (o el queso de tu elección) y queso Parmesano.
Pastel de papas con queso brie
Para 6-8 personas
Ingredientes
- 2 cucharaditas de mantequilla o ghee
- 100 gramos de champiñones cortados en láminas
- 2 tazas de crema de leche
- 1 hoja de laurel
- 1 diente de ajo rallado
- 2 cucharaditas de sal
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 6 papas blancas lavadas
- 100 gramos de queso brie cortado en láminas
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Preparación
- Enmantequillar un molde redondo apto para el horno de 24 cm con 1 cucharadita de mantequilla o ghee. Reservar.
- En una sartén mediana, a fuego medio, mantequilla o ghee restante y saltear los champiñones hasta que estén dorados. Condimentar con sal. Reservar.
- En una olla pequeña, calentar la crema de leche junto con el laurel, ajo, sal y nuez moscada. Dar un hervor, apagar el fuego, dejar reposar por 5 minutos y colar. Reservar.
- Cortar las papas en láminas delgadas y del mismo grosor. Remojarlas en agua que las cubra mientras se va cortando el resto de papas. Colar. En una olla mediana, con suficiente agua para Precocinar las papas, hervir con una 1 cucharadita de sal. Echar las papas en la olla con agua hirviendo, cocinar por 3 minutos desde que hierve nuevamente el agua. Colar.
- Colocar las papas en el molde enmantequillado, cubrir con la crema de leche infusionada, el queso brie, los champiñones y el queso parmesano.
- Llevar al horno pre-calentado en 400 F por 30 minutos o hasta que el queso haya gratinado y las papas estén cocidas.
- Retirar del horno. Dejar reposar 15 minutos antes de partir.
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