Saltado de pollo y brócoli express

Saltado de pollo y brócoli express 

Hice este saltado de pollo y brócoli aprovechando algunas verduras que se pueden comprar congeladas y pre cocidas como el brócoli (se ahorra un montón de tiempo). ¡Recuerden que al final encontrarán un video tutorial!

Saltado de pollo y brócoli express 

Para 4 personas 

Ingredientes 

• 1 cucharadita de sal
• 2 cebollas (blancas o rojas) cortadas en gajos
• 1 pechuga de pollo, deshuesada y cortada en cubos 
• 3 tazas de brócoli pre cocido congelado 
• 1 taza de champiñones cortados en láminas 
• 1 cucharadita de orégano
• aceite de oliva, c/n
• 1 cucharadita de pimienta
• 1/4 taza de sillas bajo en sodio 
• 1 taza de piña picada (opcional) 

Para servir

• 4 tazas de arroz de coliflor congelado 
• 1 taza de choclo amarillo
• 1 cucharada de mantequilla 
• 2 cucharadas de queso mozzarella
• 1 cucharada de queso parmesano rallado

Preparación 

1. En una sartén grande, a fuego medio, echar un chorro de aceite de oliva y las cebollas, luego debes remover por 2 minutos, tapar la sartén y sudar por 3 minutos.
2. Agregar el pollo, que debe estar previamente condimentado con sal, pimienta y orégano.
3. Dorar el pollo por 3 minutos y agregar el brócoli pre cocido y congelado, los champiñones, la piña y el sillao.
4. Tapar y dejar cocinar al vapor por 5 minutos a fuego medio-bajo. 
5. Servir con arroz de coliflor. 

¡Aquí les dejo un video tutorial!