Queque de plátano con harina de almendras y algarrobina

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Queque de plátano saludable y fácil  En mi casa nunca faltan plátanos, así como nunca faltan huevos ni leche, son ingredientes fundamentales. Creo que cada familia los tiene. Por ejemplo, una amiga me dice que en su casa nunca puede faltar el café (en la mía igual) y el pan. Esta receta la saqué de […]

Torta de chocolate de camote y kiwicha con frosting de camote y chocolate bíter

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Paso a paso Torta de chocolate de camote y kiwicha con frosting de camote y chocolate bíter Esta receta está increíble! Les va a fascinar: Torta de chocolate con camote y kiwicha y frosting de camote y chocolate bíter. Buenaza para sorprender a todo el mundo, especialmente para el fin de semana o para el […]

Crema de zapallito italiano, espinaca y kiwicha

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Una manera deliciosa de comer kiwicha en invierno  En mi querida Lima, el invierno arrancó de un día para otro y lo único que me provoca tomar son sopas y cremas. Hoy se me ocurrió echarle kiwicha (o amaranto) a mi crema tradicional de zapallito italiano (zucchini) y espinaca. La crema quedó increíble, espesa como […]

Brownies y galletas de chocolate con harina de arroz

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Brownies hechos con harina de arroz, una opción sin gluten   Seguro que debes haber visto harina de arroz en la sección de productos saludables en el supermercado, o tal vez en las tiendas saludables o en las eco ferias. Aquí te dejo una receta buenaza para hacer brownies con harina de arroz (que también pueden ser galletas […]

Brownies de plátano y yuca sin gluten

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Cómo hacer brownies de plátano y harina de yuca   La semana pasada, preparé estos brownies de plátano maduro y harina de yuca. Tenía muchos plátanos maduros y justo salíamos fuera de Lima. Para variar el clásico queque de plátano (ver receta aquí), decidí hacer brownies para toda la familia. Me quedaron deliciosos, súper húmedos, esponjosos […]

Crema de habas, espárragos y quinua para toda la familia

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Otra forma de comer más verduras y más quinua Hola, hoy tengo esta receta muy rica. Con todo el sello de La Espátula Verde porque es muy verde y muy saludable. Es una crema de habas, espárragos y quinua. Súper nutritiva.  Esta crema es tan rica y sana, que se la puedes dar a tu bebé […]

Cómo se hace popcorn de chocolate

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Cómo hacer popcorn de chocolate  Este mes estuvimos en modo cumple y decidí variar la canchita o popcorn salado por una opción dulce y diferente: popcorn de chocolate. Es mi nueva adicción, lo confieso. En este post te cuento qué fácil se preparan estas palomitas de maíz de chocolate (como diría mi amiga mexicana).  Después […]

Sopa de fideos de zapallito italiano con acelga, champiñones y pollo

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Deliciosa y calientita sopa de fideos de zapallito italiano con pollo y verduras  Hoy preparé esta sopa de fideos italianos por 3 razones: primero, porque para el frío limeño me provoca tomar sopa mañana, tarde y noche. Segundo, porque me encanta mi máquina para hacer fideos con verduras (alias spiralizer) y quiero usarlo más seguido y […]

Cómo hacer masa de tarta con quinua

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Pie con crust de quinua Esta receta te la debo desde hace tiempo. Es una de las miles de formas que podemos comer más quinua. Es que la quinua es tan maravillosa, que hasta sirve para hacer masa de tartas, pies y quiches. Además resulta ideal para personas que no consumen gluten. Te dejo la receta […]

Cómo hacer albondigas de lentejas y quinua

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Cómo hacer albondigas de lentejas  Estoy segura que todos por acá comemos lentejas y también comemos quinua. Pero que tal si ¿juntamos a estos dos súper alimentos y los convertimos en unas riquísimas albóndigas? Si tienes a algún despistados en casa (yo tengo uno ) es probable que hasta piense que está comiendo albóndigas de […]