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Brownies Amelcochados sin Gluten

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Estos brownies han sido una revelación. Quedan riquísimos, amelcochados por dentro y con una costrita craquelada por fuera. Quise probar un juguetito nuevo en mi cocina, el Brownie Maker de Blanik. Una vez más, Blanik ofrece un producto excelente y que hace nuestras vidas más fáciles y divertidas. Es ideal para llevarlo a la playa, puedes preparar brownies al instante con los chicos, para ese dulce que a todos provoca en la tardecita. Chocolatoso por donde lo muerdas, estos brownies no tienen nada que envidiarle a un brownie tradicional. La pre-mezcla de harinas ha cumplido perfecto su función y esta vez he usado panela para darle un toque más sano, aunque no nos engañemos, estos brownies son una lujuria, un disfrute para todos los sentidos! Acá les dejo la receta. Disfruten!

Acá les dejo el link de la receta de la pre-mezcla de harinas sin gluten. Recuerden que es muy importante esto:  Es muy importante conseguir productos de fuentes confiables. Y más si eres o conoces a alguien que es celíaco. Si conocen a alguien que SI tenga esta enfermedad, es importantísimo tener mucho cuidado, no es cuestión de usar una harina por otra, porque si esa harina no es “segura” o sea libre de contaminación cruzada y alguien prepara la receta para alguien que debe comer sin gluten le puede hacer un daño terrible e intoxicarla durante 4 días con síntomas horribles cómo vómitos, diarrea, malestar, dolor de cabeza, etc.  

Se lo mandan a alguien? no se olviden!! porque lo bueno, se comparte! 

Brownies Amelcochados sin Gluten
Serves 12
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Ingredientes
  1. 200 gramos de cobertura de chocolate biter cortada en trozos pequeños
  2. 115 gramos de mantequilla sin sal
  3. 3 cucharadas de cacao en polvo (aproximadamente 20 gramos)
  4. 2 huevos
  5. 1 taza de panela o azúcar rubia
  6. ¾ taza de pre-mezcla de harinas alternativas
Instrucciones
  1. Forrar un molde cuadrado de 20 x 20 cm con papel platina o con papel manteca. Reservar.
  2. En fuego muy bajo, derretir la cobertura de chocolate bíter, de preferencia en baño maría.
  3. Derretir la mantequilla, disolver el cacao en polvo hasta que no se vea ningún grumo de cacao. Agregar esta mezcla a la cobertura de chocolate, mezclar bien y reservar.
  4. En un tazón aparte, mezclar con un batidor de mano, los huevos con la panela.
  5. Agregar la mezcla de chocolate y mantequilla y seguir mezclando.
  6. Finalmente echar la pre-mezcla de harinas y mover con una espátula hasta que no se vean rastros de harina.
  7. Llevar a un horno precalentado en 350F o 180C por aproximadamente 45 minutos.
Notas
  1. Si se prepara toda la masa en un molde de 20cm x 20cm, el brownie saldrá más gordito y el tiempo será más largo en el horno.
  2. También se puede preparar en un molde más grande, tipo pyrex, para que salgan más chatitos.
  3. Dejar enfriar completamente antes de desmoldar y cortar en cuadrados.
  4. Se puede guardar en un recipiente hermético hasta por 3 días.
LA ESPÁTULA VERDE http://laespatulaverde.com/

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