Prepara dos recetas al mismo tiempo en la multiolla

POLLO ORIENTAL CON ARROZ EN MULTIOLLA 

Con esta receta quiero enseñarte a que puedes preparar dos recetas en la multiolla al mismo tiempo. He preparado arroz con choclo y pollo oriental con piña.

El pollo oriental lo hice en el fondo de la multiolla y el arroz con choclo en un molde de acero apto para el horno, usando el método PIP (pot in pot) para aprovechar el calor de la multiolla y cocinar múltiples cosas a la vez. Es realmente genial.

Sobre el molde

El molde redondo que uso para el método PIP (pot in pot) mide 15cm, puede ser más pequeño. Lo importante es que sea un molde apto para el horno (puede ser de cerámica también) y que entre en la olla. Lo mismo para el molde que se usa en la parte de abajo. 

se refiere a colocar otra olla dentro de su olla interior de acero inoxidable para preparar un plato.

POLLO ORIENTAL CON ARROZ EN MULTIOLLA (PIP)

Para 4-6 personas

Ingredientes 

Para el arroz

• 1 taza de arroz
• 1 1/4 taza de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 taza de choclo desgranado

Verduras

• 1 cebolla blanca picada en cuadrados medianos
• 1 pimiento rojo cortado en cuadrados medianos
• 1/2 zapallito italiano, sin semillas, cortado en cubos, con cáscara
• 200 gramos de champiñones cortados en cuartos
• 2 tazas de piña cortada en cubos
• 1/2 taza de agua o caldo
• Aceite de oliva 

Para aderezar el pollo

• 1 pechuga de pollo deshuesada y cortada en cubos 
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta 
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 2 cucharaditas de kion rallado
• 3 cucharadas de aceite de ajonjolí
• 1/4 taza de sillao
• 2 cucharadas de semillas de ajonjolí

Para decorar

• Culantro o perejil fresco picado
• Semillas de ajonjolí

Preparación

1. En un molde redondo de 15cm apto para el horno, colocar todos los ingredientes para hacer el arroz. Reservar. 
2. En un tazón aderezar el pollo y dejar marinar por 15 minutos. 
3. En la multiolla, elegir la función sofrito. Echar un chorro de aceite de oliva, sofreír la cebolla, el pimiento, el zapallito italiano y los champiñones, removiendo constantemente después de cada adición hasta que las verduras tengan un ligero color dorado. Incorporar el pollo marinado y la piña. Remover bien, mientras que el pollo se va dorando ligeramente. Agregar el agua o caldo. Apagar la función sofrito. 
4. Colocar un molde pequeño apto para el horno en el centro de la multiolla y colocar el molde con arroz sobre el molde pequeño. 
5. Tapar la multiolla, cerrar la válvula y programar la multiolla por 12 minutos. 
6. Abrir la válvula con una espátula o cuchara de madera, esperar a que salga el vapor. Destapar la multiolla, con ayuda de guantes para horno o pinzas, sacar el molde con el arroz y el molde pequeño.
7. Servir el pollo con verduras sobre el arroz con choclo.
8. Decorar con culantro fresco y semillas de ajonjolí.