Burritos con Atún y Mayonesa Casera
¡Hoy te enseño a preparar estos deliciosos Burrritos con Atún! Idea para el regreso a clases y para cualquier momento del día. El nuevo juguete en mi cocina y ayudante estrella a donde vaya es el procesador manual de KONSTAR. He preparado estos burritos de atún con mayonesa casera que han quedado espectacular. El procesador y muchos otros productos increíbles de la marca Konstar los encuentras en su página web y en tiendas Wong. ¡Espero que disfruten esta receta!
Burritos con Atún y Mayonesa Casera
Para 4 burritos
Ingredientes
Para la mayonesa
- 1 huevo
- 1 cucharadita de mostaza
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 – 3/4 taza de aceite
Para el relleno
- 4 tortillas grandes
- 4 hojas de lechuga romana
- 1 rama de apio
- 1/2 cebolla
- 1/2 taza de col morada picada finamente
- 1 zanahoria rallada
Preparación
- Para hacer la mayonesa: en el procesador manual de Konstar, echar todos los ingredientes menos el aceite. Mezclar por 1 minuto usando el batidor. Agregar el aceite por el embudo y continuar batiendo usando el sistema giratorio contra la mesa limpia y seca, hasta obtener la textura deseada. Reservar la mayonesa en un recipiente y lavar el procesador.
- Para el relleno: usando las cuchillas del procesador, picar finamente la cebolla y el apio, sosteniendo el procesador con la mano y girando para comenzar a cortar. Colocar en un tazón. Agregar 3/4 partes de la mayonesa.
- Para armar el burrito: Calentar la tortilla en una sartén por 1 minuto en fuego suave, solo para suavizarlas. Untar 1 cucharadita de mayonesa sobre la tortilla, colocar 1 hoja de lechuga (puede ser más), 1 cucharada llena del relleno de atún, un poco de col y zanahoria. Acomodar el relleno sólo en la mitad de la tortilla. Armar el burrito doblando los lados y enrollando con cuidado de que el relleno no se salga.
- Repetir este proceso con el resto de tortillas.
- Se conserva en la refrigeradora por 2 días.
Notas
- Para hacer mayonesa de leche, reemplaza el huevo por 1 taza de leche evaporada. El proceso es el mismo.
- Puedes reemplazar el atún por pollo deshilachado.
- Para conservar en la refrigeradora, guarda en un recipiente hermético para evitar que se seque la tortilla.
¡Aquí les dejo un video tutorial!
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