Mi receta de coliflor saltada con pollo
Esta es una receta que me trae recuerdos de cuando era chica. Siempre estaba en el menú semanal por lo menos una vez al mes. Lo curioso que de chica no me gustaba la coliflor saltada y siempre la dejaba y ahora, la coliflor es una de mis verduras favoritas. Esto prueba mi teoría que a los chicos hay que darles tiempo para madurar, inclusive sus gustos por la comida.
Muy fácil de hacer
La coliflor saltada es un plato que se hace muy rápido y fácil, satisface y es súper nutritiva. Aquí les dejo mi receta. Espero que les guste y que la preparen muchas veces. Compartan con sus amigos, porque lo bueno, se comparte.
Saltado de coliflor con pollo
Para 6 personas
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo deshuesada, cortada en trozos pequeños
- 3 cebollas rojas cortadas en gajos
- 3 tomates cortados en gajos
- 1/2 coliflor cortada y lavada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de comino
- 3 cucharadas de vinagre
- 1/4 de taza de sillao (salsa de soya)
- 1 cucharada de culantro fresco picado finamente
- 1 ají amarillo cortado en tiras
- Aceite, cantidad necesaria
- Papas fritas, al gusto
Preparación
- Condimentar el pollo, cebolla y tomate con sal, pimienta y comino. Reservar.
- En una olla mediana, cocinar la coliflor hasta que esté tierna, aproximadamente desde que hierve el agua, 6-8 minutos. Colar y reservar.
- En una olla o sartén grande, a fuego fuerte, echar aceite suficiente que cubra el fondo de la olla. Freír el pollo hasta que tenga un color dorado parejo por ambos lados, unos 6 minutos.
- Agregar la cebolla y saltear con el pollo por 3 minutos. Incorporar el tomate y la coliflor y mezclar por 1 minuto.
- Echar el vinagre y el sillao y dejar que se concentren los jugos por 3 minutos, revolviendo con ayuda de una espátula.
- Finalmente echar el ají amarillo y el culantro picado. Mezclar y servir con papas fritas.
Notas
Puedes reemplazar el pollo por carne de res.
Puedes reemplazar la coliflor por brócoli.
Acompaña con una ensalada fresca.
Puedes reemplazar la pechuga por pierna de pollo deshuesada.
