Después de varias semanas pude ir a la Bioferia de Miraflores. Armé una ensaladita muy rica y fresca con lo que compré. Los arándanos le dio un sabor delicioso a la ensalada, y los tomates cherry estaban tan dulces que parecían caramelos. Preparé un aliño con vinagre balsámico, aceite de oliva, miel de abejas y curry, para un toque especial. Acá les dejo la receta, pero en realidad usen lo que más les guste. Agreguen otras verduras y otras frutas. Lo importante es comer variedad y sobre todo ahora, que hace tanto calor, hidratarse mucho más.
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Ensalada de la Bioferia
2016-01-30 21:29:30
Serves 2
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Ingredientes
- 4 hojas de lechuga romana
- 1/2 taza de tomates cherry
- 3 corazones de alcachofas
- 1/4 taza de arándanos
- 1/4 de pepino
- 6 aceitunas
- 1/2 palta
- 1 taza de brotes de brócoli
- Aliño
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel de abejas o miel de agave
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 1/4 de cucharadita de curry en polvo
Instrucciones
- Lavar y picar todo.
- Acomodar en un plato grande.
- Preparar el aliño: emulsionar todos los ingredientes y verter sobre la ensalada.
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