Cómo hacer waffles con harina integral y leche de coco
Esta semana he estado trabajando FULL en un lindo proyecto editorial, que ya les voy a contar muy pronto, pero ha consumido mi tiempo totalmente y no he podido preparar muchas cosas para a mis hijos (como a ellos les gusta o como a mi me gusta)! Hoy día me desperté y los sorprendí con estos waffles con harina integral, salvado, linaza, leche de coco, plátano y canela (obviamente ellos no saben que tiene todos estos ingredientes!!).
Mi hijo me dijo que se despertó con el olor de los waffles y mi hija se despertó justo para ayudarme y a ella se le ocurrió agregar los blueberries a la masa. Usé leche de coco que me quedaba de una caja que había comprado, así que esta receta es perfecta si no estás consumiendo lácteos, aunque puedes ponerle cualquier tipo de leche. (Cómo hacer leche de almendras).
Si quieres preparar esta receta y no tienes, por ejemplo, salvado de trigo o harina de linaza, busca que otro ingredientes podrías usar para reemplazarlo, por ejemplo, avena, harina de quinua, coco rallado, harina de almendras, etc. Reemplaza con las mismas cantidades, por ejemplo 1/4 de taza de harina de quinua en vez de 1/4 de taza de harina de linaza.
Espero que te guste esta receta de waffles saludables. Si no tienes una wafflera, puedes hacer esta masa tipo panqueques en una sartén como en en esta receta.
Cuéntame en los comentarios aquí abajo que tal te quedaron, y no dejes de compartir con tus amigos, porque lo bueno, se comparte.
paso a paso para prepara waffles
La Receta
- 1 taza de harina preparada
- 1/2 taza de harina integral
- 1/4 de taza de harina de linaza
- 1/4 de taza de germen de trigo
- 2 cucharadas de panela o azúcar rubia
- 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 1/2 taza de leche de coco (o la leche de tu preferencia)
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal o aceite de coco (si quieres hacerlo sin lactosa)
- 2 huevos
- 1 plátano maduro hecho puré
- 1/4 de taza de blueberries (opcional)
- Para servir
- Miel de maple o de abeja
- mermelada de fresas
- fruta fresca picada
- Mezclar todos los ingredientes secos en un tazón.
- Derretir la mantequilla o aceite de coco.
- Batir los huevos, agregar leche de coco, plátano y mantequilla e incorporar los ingredientes secos. Mezclar todo muy bien.
- Calentar la wafflera y verter aproximadamente media taza, siempre desde el centro. Yo usé un cucharón y mas o menos echaba un cucharón y medio de masa por cada waffle.
- Si usas blueberries, separar un poco de masa y mezclar con blueberries, y seguir el procedimiento anterior.
- Servir con miel o mermelada o simplemente solos.
- Se puede usar esta masa y preparar panqueques.
- Se pueden congelar.
También te puede interesar
Deja un comentario