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Recetas del Programa Bien por Casa en TV Perú

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Torta de Fresas y Arándanos con Aceite de Coco y Linaza
Serves 12
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Prep Time
20 min
Cook Time
55 min
Total Time
1 hr 15 min
Prep Time
20 min
Cook Time
55 min
Total Time
1 hr 15 min
Ingredientes
  1. 150 gramos de aceite de coco o mantequilla sin sal
  2. 250 gramos de panela o azúcar rubua
  3. 5 huevos
  4. 270 gramos de puré de membrillo o manzana (1 taza)
  5. 1 cucharadita de vainilla
  6. 200 gramos de harina de trigo sin preparar
  7. 50 gramos de harina linaza
  8. 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
  9. ½ cucharadita de sal
  10. ½ taza de arándanos
  11. ½ taza de fresas
Instrucciones
  1. Engrasar un molde refractario o un molde apto para horno y cubrir con papel manteca.
  2. Batir aceite de coco con panela hasta que se integren.
  3. Agregar los huevos, la vainilla y el puré de membrillo. Reservar.
  4. En otro tazón, mezclar la harina, el polvo de hornear, la linaza y la sal.
  5. Verter los ingredientes secos en la mezcla anterior y batir hasta que desaparezca la harina. Reservar.
  6. En otro tazón, espolvorear con harina los arándanos y las fresas e incorporarlos a la masa con la ayuda de una espátula.
  7. Verter la masa en el molde, y cubrir con el crocante.
  8. Hornear por 55 minutos aproximadamente en un horno precalentado en 350F o 180C.
  9. Dejar reposar por 30 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.
LA ESPÁTULA VERDE http://laespatulaverde.com/
Galletas de Plátano, Avena y Kiwicha
Ideales para la lonchera o para llevar a la playa.
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Prep Time
20 min
Cook Time
14 min
Total Time
35 min
Prep Time
20 min
Cook Time
14 min
Total Time
35 min
Ingredientes
  1. 1 taza de harina sin preparar
  2. 1/2 cucharadita de bicarbonato
  3. 1 cucharada de maca en polvo
  4. 170 gramos de mantequilla sin sal
  5. 1 taza de azúcar rubia
  6. 1 huevo
  7. 1 taza de puré de plátano
  8. 1 taza de avena
  9. 3/4 de taza de hojuelas de kiwicha
  10. 1/2 taza de pecanas o nueces picadas
  11. 1/2 taza de chispas de chocolate (opcional)
Instrucciones
  1. En un tazón, batir la mantequilla con la panela, hasta que esté pálido y cremoso.
  2. Agregar el huevo y el puré de plátano, mezclar.
  3. Incorporar la avena, kiwicha y pecanas, mezclar con una espátula.
  4. Cernir la harina, el bicarbonato y la maca. Agregar a la mezcla anterior.
  5. Sobre una lata engrasada o cubierta con papel manteca o silpat, colocar la masa con la ayuda de unas cucharas. Dejar 1-2cm de espacio entre galleta y galleta.
  6. Hornear por 15 minutos aproximadamente en un horno precalentado en 350F o 180C.
  7. Dejar enfriar sobre una rejilla.
  8. Guardar en un pomo hermético.
Notas
  1. Se pueden congelar.
  2. Se puede agregar las chispas de chocolate a la masa antes de meter las galletas al horno.
LA ESPÁTULA VERDE http://laespatulaverde.com/
Mouse de Chocolate con Palta
Serves 8
Este mouse será toda una sorpresa para tus invitados!
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Prep Time
10 min
Prep Time
10 min
Ingredientes
  1. 100 gramos de cobertura de chocolate bíter
  2. 4 paltas maduras, peladas y sin pepa
  3. 1/2 taza de miel de abejas
  4. 1/2 taza de cocoa en polvo
  5. 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  6. Fruta frescas
Instrucciones
  1. Derrita el chocolate en baño maría. Revuelva hasta que el chocolate esté completamente derretido. Deje enfriar un poco.
  2. Coloca el chocolate derretido, paltas, miel, cocoa y vainilla en un procesador de alimentos o licuadora.
  3. Mezcle hasta que quede muy suave y cremoso.
  4. Coloque la mezcla en recipientes individuales y refrigere por lo menos 2 horas.
  5. Decore con frutas frescas.
Notas
  1. Puedes preparar hasta con un día de anticipación.
LA ESPÁTULA VERDE http://laespatulaverde.com/

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