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Cómo Preparar Arroz Integral

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Cómo preparar arroz integral 

arroz integral
Quedó tan rico, que parecía arroz blanco!

El arroz integral es un arroz más natural y con mucha más fibra que el arroz blanco,  es un cereal que aporta gran cantidad de nutrientes y muy pocas grasas, no contiene colesterol y es perfecto para quienes llevan una dieta saludable y también para aquellas personas que tienen intolerancia al gluten.

Me ha pasado que al querer preparar el arroz integral me ha salido un poco duro o muy blando.

Después de probar varias técnicas para preparar arroz integral, me quedo con ésta, que es un poco más laboriosa que el arroz blanco, pero no es difícil, sólo necesitas seguir estos pasos.

Pasos para preparar el arroz integral 

como preparar arroz integral
Adivinen a quién le gustó su comida hoy día?

Acá les dejo la receta:

Lavar el arroz y dejar remojar toda la noche
Lavar el arroz y dejar remojar toda la noche –  esta es la clave del éxito, para que quede súper graneado. 
Escurrir
Escurrir el arroz integral.
En una olla, echar aceite de oliva
En una olla, echar un buen chorro de aceite de oliva.
Estoy usando el aceite de oliva extra virgen 100% orgánico de la marca Zumaq
Estoy usando el aceite de oliva extra virgen 100% orgánico de la marca Zumaq
Dorar el ajo
Dorar el ajo molido en el aceite de oliva.
Agregar el arroz integral
Agregar el arroz integral, previamente remojado y escurrido.
Agregar la sal rosada
Agregar la sal.
Dorar el arroz
Revolver y dorar el arroz por unos minutos para que se impregnen los sabores.
Agregar el agua
Agregar el agua, la medida de es: por 1 de arroz 2 1/2 de agua (pero te sugiero que vayas observando si necesita más agua, depende mucho del fuego de la cocina). 
Desgranar un choclo
Desgranar un choclo.
Esperar a que hierva el agua
Esperar a que hierva el agua.
Agregar el choclo
Agregar el choclo desgranado a la olla, revolver bien.
Tapar, bajar el fuego al mínimo, y cocinar por 45 minutos
Tapar, bajar el fuego al mínimo, y cocinar por 45 minutos.
como preparar arroz integral
Ya va quedando!
Listo! queda delicioso, graneado y perfectamente cocido
Listo! queda delicioso, graneado y perfectamente cocido
Esta fue la comida de hoy: pollo a la plancha con arroz integral con choclo, brocoli y palta! Quién se resiste?
Esta fue la comida de hoy: pollo a la plancha, arroz integral con choclo, brocoli y palta! Quién se resiste?

Si les gusta preparar diferentes tipos de arroz, como para variar el menú, acá les dejo otras alternativas:

Espero que prueben preparar arroz de una manera distinta. Me encanta el arroz, en todas sus formas, y comer arroz integral son frecuencia es un súper buen paso para llevar una alimentación más saludable.

Y ya saben, no dejen de compartir esta receta, porque lo bueno, se comparte. 

Arroz integral
Serves 6
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Prep Time
15 min
Cook Time
45 min
Total Time
1 hr
Prep Time
15 min
Cook Time
45 min
Total Time
1 hr
Ingredientes
  1. 1 taza de arroz integral
  2. 2 1/2 tazas de agua
  3. 1 cucharadita de ajo molido
  4. 1/2 cucharadita de sal rosada
  5. 1 choclo desgranado
Instrucciones
  1. Lavar el arroz y remojar toda la noche, para que su cocción sea más rápida.
  2. Colar y reservar.
  3. En una olla a fuego medio, dorar los ajos molidos con el aceite de oliva.
  4. Agregar el arroz integral y la sal y dorar por unos minutos.
  5. Echar el agua y esperar que hierva.
  6. Agregar el choclo desgranado, mezclar.
  7. Tapar la olla y bajar el fuego al mínimo.
  8. Dejarlo cocinar por 45 minutos y listo!
LA ESPÁTULA VERDE http://laespatulaverde.com/

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