Arroz tapado para toda la familia

Te enamorarás de mi arroz tapado familiar como yo me enamoré de estas ollas! Esta receta llega gracias a Royal Prestige. 

ARROZ TAPADO⁣

Para 4-6 personas⁣
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Ingredientes ⁣

Para el arroz⁣

• 2 tazas de arroz, lavado y escurrido ⁣
• 2 tazas de agua⁣
• 1 cucharada de aceite de oliva ⁣
• 2 dientes de ajo finamente picado⁣
• 1 cucharadita de sal⁣

Para el relleno⁣

• 1 cebolla grande picada finamente⁣
• 2 tomates picados finamente⁣
• 500 gramos de carne molida de bistek⁣
• 1 cucharadita de sal⁣
• 1/2 cucharadita de pimienta⁣
• 1/2 cucharadita de comino ⁣
• 1/2 cucharadita de orégano ⁣
• 1/2 taza de salsa de tomate ⁣
• Aceite de oliva, c/n⁣

⁣Para servir⁣

• 3 huevos duros picados⁣
• 2 plátanos dorados con mantequilla ⁣

Perejil fresco picado ⁣
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Preparación ⁣

1. Para el arroz: en una olla mediana, a fuego medio, dorar el ajo picado con el aceite de oliva, echar el arroz lavado, el agua y la sal. Dar un hervor, bajar el fuego e inmediatamente tapar y dejar cocinar por 15 minutos por reloj. Destapar y granear con un tenedor fuera del calor de la hornilla. Reservar. ⁣
2. Para el relleno: En una olla mediana, a fuego medio, echar el aceite de oliva y la cebolla. Cocinar hasta que esté suave, agregar los tomates, sal, pimienta, comino y orégano. Remover constantemente por 10 minutos, incorporar la carne molida y continuar removiendo hasta que la carne esté dorada. Finalmente agregar la salsa de tomate y continuar removiendo por 5 minutos más. ⁣
   Antes de servir, mezclar con el huevo duro picado y aceitunas.⁣
3. Para servir: Engrasar con aceite de oliva un molde redondo pequeño, colocar 1/2 taza de arroz, 1/4 de taza de relleno y 1/2 taza de arroz. Voltear sobre un plato y espolvorear con perejil fresco picado.