Torta de Fresas y Arándanos con Aceite de Coco y Linaza
2016-01-29 03:06:04
Serves 12
Imprimir
Prep Time
20 min
Cook Time
55 min
Total Time
1 hr 15 min
Ingredientes
- 150 gramos de aceite de coco o mantequilla sin sal
- 250 gramos de panela o azúcar rubua
- 5 huevos
- 270 gramos de puré de membrillo o manzana (1 taza)
- 1 cucharadita de vainilla
- 200 gramos de harina de trigo sin preparar
- 50 gramos de harina linaza
- 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de arándanos
- ½ taza de fresas
Instrucciones
- Engrasar un molde refractario o un molde apto para horno y cubrir con papel manteca.
- Batir aceite de coco con panela hasta que se integren.
- Agregar los huevos, la vainilla y el puré de membrillo. Reservar.
- En otro tazón, mezclar la harina, el polvo de hornear, la linaza y la sal.
- Verter los ingredientes secos en la mezcla anterior y batir hasta que desaparezca la harina. Reservar.
- En otro tazón, espolvorear con harina los arándanos y las fresas e incorporarlos a la masa con la ayuda de una espátula.
- Verter la masa en el molde, y cubrir con el crocante.
- Hornear por 55 minutos aproximadamente en un horno precalentado en 350F o 180C.
- Dejar reposar por 30 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.
LA ESPÁTULA VERDE https://laespatulaverde.com/
Galletas de Plátano, Avena y Kiwicha
2016-01-29 03:22:50
Ideales para la lonchera o para llevar a la playa.
Imprimir
Prep Time
20 min
Cook Time
14 min
Total Time
35 min
Ingredientes
- 1 taza de harina sin preparar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharada de maca en polvo
- 170 gramos de mantequilla sin sal
- 1 taza de azúcar rubia
- 1 huevo
- 1 taza de puré de plátano
- 1 taza de avena
- 3/4 de taza de hojuelas de kiwicha
- 1/2 taza de pecanas o nueces picadas
- 1/2 taza de chispas de chocolate (opcional)
Instrucciones
- En un tazón, batir la mantequilla con la panela, hasta que esté pálido y cremoso.
- Agregar el huevo y el puré de plátano, mezclar.
- Incorporar la avena, kiwicha y pecanas, mezclar con una espátula.
- Cernir la harina, el bicarbonato y la maca. Agregar a la mezcla anterior.
- Sobre una lata engrasada o cubierta con papel manteca o silpat, colocar la masa con la ayuda de unas cucharas. Dejar 1-2cm de espacio entre galleta y galleta.
- Hornear por 15 minutos aproximadamente en un horno precalentado en 350F o 180C.
- Dejar enfriar sobre una rejilla.
- Guardar en un pomo hermético.
Notas
- Se pueden congelar.
- Se puede agregar las chispas de chocolate a la masa antes de meter las galletas al horno.
LA ESPÁTULA VERDE https://laespatulaverde.com/
Mouse de Chocolate con Palta
2016-01-29 03:12:10
Serves 8
Este mouse será toda una sorpresa para tus invitados!
Imprimir
Prep Time
10 min
Ingredientes
- 100 gramos de cobertura de chocolate bíter
- 4 paltas maduras, peladas y sin pepa
- 1/2 taza de miel de abejas
- 1/2 taza de cocoa en polvo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Fruta frescas
Instrucciones
- Derrita el chocolate en baño maría. Revuelva hasta que el chocolate esté completamente derretido. Deje enfriar un poco.
- Coloca el chocolate derretido, paltas, miel, cocoa y vainilla en un procesador de alimentos o licuadora.
- Mezcle hasta que quede muy suave y cremoso.
- Coloque la mezcla en recipientes individuales y refrigere por lo menos 2 horas.
- Decore con frutas frescas.
Notas
- Puedes preparar hasta con un día de anticipación.
LA ESPÁTULA VERDE https://laespatulaverde.com/
