Cómo hacer masa de Pizza fácil y rápida
Esta receta llega gracias a Pierinelli Stone Company.
Hoy es noche de pizza y de receta Pierinelli y Cosentino Latam.
En este post te voy a enseñar a preparar una pizza casera fácil y rápida que podrás preparar cualquier día de la semana. También te voy a mostrar lo alucinante que es la piedra que tengo en mi cocina que se llama Dekton.
Yo no conocía esta piedra y he quedado impactada porque es una piedra que resiste altamente al rayado, a las manchas, al fuego y al calor. Además es facilísimo de limpiar y mantener.
Qué es el Dekton
Dekton es una sofisticada mezcla de las materias primas que se utilizan para fabricar vidrio, porcelánicos de última generación y superficies de cuarzo.
Video receta masa de pizza casera
En este video, mientras les enseño a preparar una pizza, pondré a prueba todo lo que les cuento sobre el Dekton, piedra que distribuye exclusivamente Pierinelli Stone Company, una empresa familiar con más de 50 años de experiencia dedicada a la importación y comercialización de piedras naturales, superficies de cuarzo, superficies compactas y superficies sólidas. Estoy feliz de ser embajadora de Pierinelli.
Receta
Masa de pizza casera fácil y rápida
Rinde 2 pizzas
Ingredientes
Masa
- 3/4 taza de agua tibia
- 1 1/2 cucharadita de levadura seca instantánea
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de harina sin preparar
Toppings
- 1/2 taza de pasta de tomate
- 1/4 taza de agua
- 200 gramos de queso Mozarella
- 200 gramos de Jamón del País
- 1/2 taza de tomates confitados
- 1/2 taza de hojas de espinaca, lavadas y escurridas
- 2 cucharadas de queso Parmesano
- Orégano al gusto
- Aceite de oliva, c/n
Preparación
- Para hacer la masa: En un tazón, mezclar el agua tibia con la levadura, azúcar y sal. Dejar reposar por 10 minutos. Agregar la harina e integrar con ayuda de una espátula. Poner la masa sobre la mesa y amasar por 10 minutos hasta que la masa esté suave. Si la masa está mu pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.
- Poner la masa en el tazón, espolvorear con harina, tapar con un secador y dejar reposar en un lugar cálido por 30 minutos (mejor si es 1 hora) hasta que la masa doble su volumen.
- Dividir la masa en 2 partes iguales. Con el rodillo, estirar la masa hasta aproximadamente 30 cm de diámetro. Engrasar 2 latas para horno de 35 cm de diámetro o similar dimensión. Colocar las masas sobre las latas.
- Para armar las pizzas: mezclar la pasta de tomate con el agua y untar las masas con la salsa, con ayuda de una brocha. Cubrir con queso Mozarrella ambas pizzas. A una pizza echar jamón y a la otra el tomate confitado.
- Espolvorear ambas pizzas con orégano y queso Parmesano.
- Llevar al horno pre-calentado en 200C o 400F por 20 minutos o hasta que el queso esté derretido y la masa crocante.
- Retirar del horno.
- A la pizza con tomate confitado, echarle las hojas de espinaca antes de partir.
Notas
Tomates confitados
- 2 kilos de tomates, lavados y cortados en cuartos
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo finamente picado
- Sal, pimienta, orégano al gusto
- 2 hojas de laurel
Preparación
- Colocar los tomates sobre una fuente apta para el horno. Condimentar con sal, pimienta, orégano y hojas de laurel.
- Cubrir con el aceite de oliva. Llevar al horno pre-calentado en 200C o 400F por 45 minutos.
- Retirar del horno, dejar enfriar completamente.
- Retirar las hojas de laurel y la piel de los tomates.
- Guardar en un frasco hermético con tapa.
- Se conserva en la refrigeradora por 2 semanas.
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