Pollo oriental a la olla con verduras de la refrigeradora

Preparara este Pollo oriental a la olla con verduras de la refrigeradora

Hay 3 razones porque disfruto hacer este tipo de recetas:

1. Puedo usar las verduras que ya están viejitas.
2. Puedo incluir en un solo plato, varias raciones de las verduras que necesito consumir en el día.
3. El color de las verduras le dan un color hermoso a la olla. 

Aquí te dejo la receta, y como siempre digo, usa lo que tengas, lo importante es hacerlo. 

Espero que la hagas y me cuentes qué tal te quedó. Al final de la receta están mis notas y resuelvo algunas de sus preguntas.

Receta

Pollo oriental con verduras de la refrigeradora 

Para 4-6 personas

Ingredientes

• 6 encuentros de pollo
• 1 cebolla picada en pluma
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 col morara, cortada en tiras
• 1 taza de vainitas picadas
• 2 tazas de hojas de espinaca
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1/4 de taza de sillau
• 3 cucharadas de salsa de ostión
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Condimentar el pollo con sal y pimienta.
2. En una olla grande, a fuego medio, echar el aceite vegetal, y sellar el pollo 4-5 minutos por lado. Retirar y reservar en un plato.
3. En esa misma olla, saltear la cebolla, el pimiento, la col y las vainitas por 5 minutos, removiendo de vez en cuando con ayuda de una espátula. Condimentar con sal y pimienta.
4. Incorporar el pollo, y agregar el sillau, salsa de ostión y agua, dar un hervor y cocinar por 5 minutos más.
5. Agregar las hojas de espinaca, tapar la olla y cocinar cocinar por 2 minutos.
6. Finalmente echar el aceite de ajonjolí y mezclar.
7. Servir solo o acompañar con arroz.
8. Se conserva en la refrigeradora hasta por 3 días.

Notas

• Puedes usar cualquier presa de pollo, por ejemplo trozos de pechuga cortada en cubos o piernas.
• Puedes usar la mezcla de salsa oriental de Nadú en reemplazo de los condimentos orientales, aprox 1/4 de taza de la salsa oriental.
• Las hojas 🍃 de espinaca se echan CRUDAS al final de la cocción y se tapa la olla por 2 minutos. Puedes usar espinaca bebé o cualquier tipo de espinaca.
• Puedes reemplazar la espinaca por acelga.
• Puedes usar otras verduras que tengas en la refrigeradora: brócoli, coliflor, cebollita china, champiñones, etc.
• Puedes hacerlo al horno, cubriendo la fuente con papel platina. El tiempo aproximado sería 40 minutos en el horno pre calentado en 350F.