Que tal un puré distinto para acompañar el pavo , la ensalada Waldorf y el arroz de Navidad? Esta receta es tan rica como el clásico puré de manzana, pero su sabor se realza por el membrillo y el toque del kion, la canela y el clavo. Usé panela, pero pueden usar azúcar rubia, inclusive si la manzanas o los membrillos están súper dulces, quizás hasta no necesite endulzar! Acá les dejo la receta!
Puré de Manzana, Membrillo y Kion
2015-12-22 19:16:57
Serves 8
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Prep Time
20 min
Cook Time
20 min
Total Time
40 min
Ingredientes
- 5 manzanas verdes grandes
- 5 membrillos
- Agua en cantidad necesaria
- ½ taza de panela
- 1 cucharadita de kion rallado
- 1 rama de canela
- 2 clavos de olor
Instrucciones
- Lavar y pelar las manzanas y los membrillos. Cortar en rodajas y descartar los corazones.
- Colocar la fruta en una olla con agua suficiente para cubrirla.
- Agregar la panela, el kion, la canela y el clavo de olor. Cocinar con la olla tapada a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente hasta que la fruta esté cocida.
- Retirar la canela y colar el líquido. Conservar el líquido.
- Licuar hasta obtener un puré. Si la mezcla está muy espesa, añadir poco a poco el líquido de la cocción.
- Rectificar el dulce.
- Servir caliente o frío.
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