Helados de hielo con manzana y sandía A veces lo más simple es lo mejor y en estos días que me estoy derritiendo con el calor, estos helados de pura fruta son ideales. Escogí 2 frutas: sandía porque está en temporada y es muy fresca e hidratante, y manzana porque es la reina de las frutas, es […]
Soufflé de Verduras con Queso Fresco Esta receta es perfecta para esta época, es un soufflé de verduras muy fácil de hacer y muy ligero por que tiene queso fresco, especialmente ahora que algunas personas planean bajarle un poco a los carbohidratos porque ya estamos en la época de «playa»! Estoy usando champiñones, espárragos y pimientos, pero […]
Ahora sí les cuento lo que estuve haciendo todo el mes de octubre, la razón por la que estuve un poco ausente estas semanas. No saben cómo extrañaba escribir y compartir con ustedes. Me contactaron de la Editorial Septiembre, la editorial del Grupo La República, para contarme que querían sacar un NUEVO coleccionable con recetas utilizando SUPERALIMENTOS, […]
Crema volteada con leche de almendras Quiero compartir con ustedes esta receta que venía dando vueltas en mi cabeza por meses. Quería probar hacer esta alternativa, la leche de almendras me fascina y la crema volteada es uno de mis postres favoritos en todo el mundo mundial (en otros países se le conoce a la […]
Nutella hecha en casa No hay mucho que decir acerca de esta cremosa mantequilla de avellanas, chocolate y maca, ya que se parece mucho a la amada “Nutella” pero esta versión es más saludable y además, casera. Te aconsejo que hagas doble receta, porque una no dura mucho y estoy segura que será uno de los snacks […]
He querido escribir este post hace días, pero a veces la vida te gana, sobre todo cuando tienes hijos chicos y múltiples oficios: chofer, cocinera, profesora, doctora, psicóloga, entrenadora, policía, etc. y recientemente, mi nuevo oficio: ser bloggera acá, en La Espátula Verde. Hace unos días les enseñé a Ahora quiero compartir esta receta, también muy […]
Inspírate con estas ideas para congelar comida Cuando era niña, en mi casa vivían muchas personas (mis papás, mi hermana, mi abuelita, mi bisabuelita y las dos hermanas menores de mi mamá y en alguna época algún primo también), siempre había movimiento y la cocina era el núcleo de la casa, donde todos se reunían […]
Tres Formas de Preparar Pesto La albahaca es una de mis hierbas favoritas y la de mis hijos también. La comen de todas las formas posibles. Gracias a la albahaca, he podido darle a mis hijos las verduras que ellos dicen que jamás probarían o que no les gusta y ellos ni se enteran, inclusive […]
Cake de zanahoria, naranja y pecanas Si mis maestros de panadería y pastelería me vieran hacer un queque en un procesador de alimentos, es muy probable que me miren con ¨cara de poker¨. Es cierto que no es común utilizarlo para hacer este tipo de masas, pero a mi me resulta muy práctico, cómodo y […]
Esta receta la preparé hace un año cuando fui invitada a la cocina de Ximena en el programa Oh Diosas. Recuerdo que todos quedaron maravillados, no sólo por lo rica que quedó la salsa huancaína vegana, sino por el “aparato” que llevé para hacer los fideos de zucchini, el Spiralizer que lo uso en este […]