Cómo hacer un pastel de carne al horno

Pastel de carne al horno con barbecue 

Esta receta es perfecta para variar el clásico arroz tapado o hamburguesas cuando tenemos carne molida: Pastel de carne al horno con barbecue.

Pastel de carne al horno con Barbecue

Pars 6-8 personas 

Ingredientes 

• 1 cebolla picada finamente 
• 1 kilo de carne molida 
• 6 tajadas de pan de molde (blanco o integral) 
• 3/4 taza de leche fresca 
• 2 cucharaditas de sal 
• 1 cucharadita de pimienta 
• 1 cucharadita de ajo en polvo 
• 1 cucharadita de mostaza en polvo (o 1 cdta. de mostaza regular)
• 1 cucharadita de orégano 
• 1/4 taza de ketchup 
• 2 huevos 
• 1/2 taza de salsa barbecue 

Preparación 

1. Pre calentar el horno en 200ºC o 400ºF. 
2. Engrasar y cubrir con papel manteca una fuente para horno de 24cm x 30cm o de similar dimensión. Reservar. 
3. Picar el pan de molde en cuadrados pequeños. En un tazón, remojar el pan con la leche fresca. Reservar. 
4. En otro tazón, mezclar la carne molida, la cebolla picada, las especias y el ketchup. Amasar hasta que todo esté integrado. 
5. Agregar el pan remojado en leche y los huevos y continuar amasando hasta que todo esté bien integrado. 
6. Echar la mezcla de carne sobre el molde preparado. Emparejar con ayuda de las manos. 
7. Finalmente, cubrir con la salsa barbecue y esparcir con ayuda de una espátula. 
8. Llevar al horno pre calentado por 1 hora o hasta que esté cocido. 
9. Espolvorear con culantro o perejil fresco picado. 
10. Se conserva en la refrigeradora por 3 días o en el congelador hasta por 1 mes. 

Notas 

• Puedes reemplazar el ajo en polvo por 1 cucharadita de ajo molido. 
• Si no tienes salsa barbecue, puedes reemplazar con ketchup. 
• Puedes usar otros panes como: pan baguette, pan francés, pan de yema, pan campesino, pan de camote, pan sin gluten etc. 
• Para una versión sin lácteos, remoja el pan en leche de almendras o leche de arroz.