Premios SUMMUM 2017: top 20 y lista de ganadores por categorías

Noche de gala por los Premios Summum 2017 en el Teatro Nacional

El lunes 28 de agosto, en una emocionante y mágica noche en el Gran Teatro Nacional, se celebró los Premios Summun 2017, premio que reconoce la excelencia gastronómica, la calidad del servicio en restaurantes, así como también a los más destacados cocineros y cocineras.

Premios SUMMUM 2017: TOP 20 y lista de ganadores por categorías — Gran Teatro – 28 de agosto del 2017 (Foto: Cien Pies Producciones)

La Organización

Fue mi primera vez asistiendo a Summum. Fue un evento impecable, más de 500 personas se deleitaron con la música en vivo de Jean Piere Magnet, reconocido saxofonista, compositor, productor y director musical peruano. El momento de humor estuvo a cargo de Fernando Armas, y los maestros de ceremonia fueron los súper amenos y talentosos Katia Condos y Gonzalo Torres. Además hubo un alegre pasacalles a cargo los Hermanos Ballumbrosio. Para sellar la noche con broche de oro, el catering estuvo a cargo de Schiaffino Gastronómica Catering. Como te comenté, todo impecable.

Mejor blog de cocina, podría ser una nueva categoría

Me encantó vibrar de emoción con todas las nominaciones en las diferentes categorías, y no pude evitar desear que hubiera la categoría: «Mejor Blog de Cocina». Sería un sueño que el próximo año se incluya esta categoría. Cada vez somos más los blogs de cocina en Perú. Quizás sea algo que Cecilia Valenzuela, quien asumió este año la organización de la renombrada lista culinaria, pueda evaluar para Summum 2018.

Aquí te dejo los premios por categorías SUMMUM 2017, pero la lista es mucho más larga, hay restaurantes que fueron nominados que de todas maneras estaré visitando durante estos meses. No dejes de compartir con tus amigos, porque lo bueno, se comparte.

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Lista de las categorías y restaurantes nominados

Categoría: Mejor Restaurante de Lima de Carne y Parrillas

Carnal
El Charrúa
El Hornero
La Carreta
Osso Carnicería & Salumeria

Categoría: Mejor Restaurante de Lima de Cocina China y Chifa

Hou Wha
Madam Tusan
O-Mei
Titi
Wa Lok

Categoría: Mejor Restaurante de Lima de Cocina Italiana

Dánica
La Trattoria Di Mambrino
Osteria Convivium
San Ceferino
Symposium

Categoría: Mejor Restaurante de Lima de Cocina Japonesa y Peruano-Japonesa

Costanera 700
Edo Sushi Bar
Hanzo Peruvian Japanese Cuisine
Maido
Osaka

Categoría: Mejor Restaurante de Lima de Cocina Criolla

Fiesta Chiclayo Gourmet Lima
Huaca Pucllana
Isolina, Taberna Peruana
José Antonio
Panchita – Sazón Criolla

Categoría: Mejor Restaurante de Lima de Cocina Peruana Contemporánea

Amoramar
Astrid & Gastón
Central
La Gloria
Rafael

Categoría: Mejor Restaurante de Lima de Cocina de las Regiones

Amaz
Don Fernando
El rincón que No conoces
El Rocoto
Fiesta Chiclayo Gourmet – Lima

Categoría: Mejor Restaurante de Lima de Cocinas del Mundo

Café Delifrance
Jerónimo
La Bonbonniere
La Tiendecita Blanca
Siam Thai Cuisine

Categoría: Mejor Restaurante de Lima de Pescados y Mariscos

Amoramar
Costanera 700
El Mercado
La Mar
Pescados Capitales

Categoría: Mejor Restaurante Campestre

Chaxras, Eco Restaurante
Granja Azul
La Casa de Don Cucho
La Gloria del Campo
La Ladrillera

Categoría: Mejor Café-Restaurante

Café de Lima
El Pan de la Chola
Gianfranco Caffé
La Tiendecita Blanca
San Antonio

Categoría: Mejor Restobar-Lounge

Bottega Dasso
Bravo Restobar
Cala
Hotel B
La Cucharita

Y los ganadores son

PRODUCTOS Y PLATOS EMBLEMATICOS

Tubérculo: papa
Hierbas y hortalizas: huacatay
Granos, cereales y legumbres: quinua
Frutas: lúcuma
Carnes, pescado y mariscos: lenguado
Plato emblemático: el cebiche

LOS RESTAURANTES DE LA CIUDADES

Arequipa: La Nueva Palomino
Cusco – Urubamba: Cicciolina Bodega Bar de Tapas
Ica: El Piloto de Paracas
La Libertad – Trujillo: Fiesta Chiclayo Gourmet
Lambayeque – Chiclayo: Fiesta Chiclayo Gourmet
Loreto – Iquitos: Al Frío y al Fuego

RESTAURANTES DE LIMA POR CATEGORÍAS

Carnes y Parrillas: Carnal
Cebiches, Pescados y Mariscos: Costanera 700
Cocina Nikkei: Maido
Comida China: Titi
Cocina Italiana: Symposium
Cocinas del Mundo: Café Delifrance
Mejor Restaurante Regional de Lima: Fiesta Chiclayo Gourmet – Lima
Restaurantes Campestres: La Gloria del Campo
Mejor Café- Restaurant: La Tiendecita Blanca
Mejor Restobar-Lounge: Bottega Dasso.
Mejor Restaurante de Cocina Criolla: Isolina, Taberna Peruana
Cocina Peruana Contemporánea: Rafael
Mejor Nuevo Restaurante: Félix Brasserie

RECONOCIMIENTO PÓSTUMO

TOSHIRO KONISHI

PREMIOS DE CATEGORÍAS INDIVIDUALES

Mejor Chef Mujer: Marilú Madueño
Mejor Maitre 2017: Benito Saco
Mejor Sommelier: Gregory Smith
Mejor Bartender: César Cruz
Mejor Barra Con Coctelería Con Pisco: Huaringas

PREMIOS ESPECIALES

Restaurante Clásico: Valentino
Mejor Huarique: Huerta Chinén
Mejor Ambiente: Osaka
Mejor Servicio: Osaka

TRAYECTORIA

Bernardo Roca Rey

LOS TOP 20: Listado (desde el último puesto al primero)

Malabar
Jerónimo
Cicciolina Bodega – Bar de Tapas – Cusco
Titi
Huaca Pucllana
El Charrúa Restaurante Parrilla
La Gloria
Amoramar
Astrid & Gastón
Carnal
Félix Brasserie
Fiesta Chiclayo Gourmet – Lima
Isolina, Taberna Peruana
Symposium
Rafael
Central
Costanera 700
El Mercado
Osaka
GANADOR: MAIDO

Sobre los PREMIOS SUMMUM 2017

Los premios SUMMUM, el principal certamen en el país que premia en diferentes categorías la excelencia gastronómica, la calidad del servicio en restaurantes y a los más destacados cocineros, celebra sus 10 años anunciando su octava edición. Los Premios SUMMUM son el resultado de una encuesta, realizada por más de cinco mil votantes, conformados por cocineros, comensales habituales, miembros de la crítica gastronómica, de distintas esferas culturales, del periodismo y de la industria gastronómica, entre otros. Dicho ranking evalúa el nivel de las recetas, ambiente, servicio y atención de los restaurantes.

Esta edición tuvo la participación de 1,000 restaurantes a nivel nacional, de los cuales 300 fueron elegidos para participar de la encuesta. Dicho estudio, que se realizó entre mayo y junio, de manera exclusiva por IPSOS Perú, dando como resultado los más de 120 restaurantes finalistas. Por último, de esta encuesta se obtendrá el Top 20 de restaurantes a nivel nacional; así como los primeros lugares en cada categoría.