Queque de plátano con avena sin horno

Queque de plátano con avena sin horno

Esta receta llega gracias a Oster.

Este exquisito y sencillo queque de plátano se prepara en la licuadora y no necesita horno. Aquí te comparto la receta, ¡no te la pierdas! (click aquí)

Receta Queque de plátano con avena sin horno

Para 6-8 porciones

Ingredientes

• 2 plátanos maduros
• 2 huevos
• 1/2 taza de aceite de coco
• 1/2 taza de miel de abejas
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de sal
• 2 tazas de avena

Frosting y decoración

• 100 gramos de queso crema a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de miel de abejas
• 1/2 plátano cortado en rodajas
• 2 cucharadas de maní tostado y picado

Preparación

1. Engrasar y cubrir con papel manteca un molde redondo de 18cm apto para el horno. Reservar.
2. En la multi-olla colocar la rejilla para cocción al vapor y 1 1/2 taza de agua. Reservar.
3. Licuar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Agregar la avena en 2 o 3 partes.
4. Verter la masa en el molde preparado, tapar con papel platina y llevar a la multi-olla.
5. Cocinar a presión usando la función vapor por 60 minutos. Abrir la válvula, dejar escapar el vapor, retirar el molde y el papel platina.
6. Dejar enfriar por completo antes de cubrir con el frosting y decorar.
7. Para el frosting: mezclar el queso crema con la miel de abejas hasta integrar. Cubrir el queque con el frosting y decorar con el plátano y maní picado.
8. Se conserva en la refrigeradora por 3-5 días.

Notas

• Puedes hacer el queque en horno regular a 180°C por 45 minutos aprox.
• Puedes reemplazar el aceite de coco por aceite de girasol o mantequilla derretida en la misma cantidad.
• Puedes reemplazar la miel de abejas por miel de  agave o miel de maple.

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