CAMOTE AL HORNO CON NARANJA Y MIEL

Nada huele más a Navidad que unos deliciosos camotes al horno con aromas a naranja, miel y canela. Esta receta la vi en uno de mis blogs favoritos Feel Good Foodie  y se veía tan simple y rica, que tenía que probarla. 

Lo que más me gusta de los camotes es que satisface, es dulce y además no tiene gluten (lo que lo hace una alternativa ideal para los que buscan opciones gluten free). 

 

CAMOTE AL HORNO CON NARANJA Y MIEL

Para 4 personas 

Ingredientes

• 3-4 camotes anaranjados, bien lavados y secos 
• 2 cucharadas de mantequilla 
• 2 cucharadas de miel de abejas 
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de sal
• 1 naranja 
• 1/4 taza de pecanas picadas 

Preparación

1. Pre calentar el horno en 350F o 180C. 
2. Cortar los camotes en rodajas de 1/2 cm de grosor. Acomodar en una sola capa en una fuente apta para el horno con papel manteca o silpat. Reservar. 
3. En un tazón pequeño apto para el microondas, derretir la mantequilla, incorporar la miel, canela, sal y el jugo de la naranja. Mezclar bien. Cubrir los camotes con esta mezcla. 
4. Llevar al horno por 20 minutos, darles la vuelta, cubrir con el resto de la mezcla de mantequilla y regresar al horno por 20 minutos más. 
5. Retirar del horno, condimentar con una pizca de sal y decorar con las pecanas picadas. 
6. Servir caliente como acompañamiento. 

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