Cómo hacer un Pastel de poro con atún
Prepara este delicioso pastel de poro con atún súper fácil y rápido
Este pastel de poro con atún es muy similar a un quiche de poro sin masa. Es una versión de pastel más ligera, perfecta para esta época del año. Además es una buena opción para el almuerzo o hasta cena!
Me encanta servir este tipo de pasteles con ensaladas. Aquí te dejo algunas opciones:
Beneficios del poro
Te cuento que el poro, además de ser una verdura deliciosa, está compuesto principalmente de agua, lo que es un beneficio para el cuerpo. ¡También es rico en vitamina E por lo que funciona como antioxidante!
Atún en agua
También usé atún para preparar este pastel de poro, pienso que combinan perfecto. Para una opción baja en grasa, usa atún en agua en lugar de atún en aceite.
También podrías reemplazar el atún por champiñones y tienes un pastel de poro vegetariano.
Aquí te dejo la receta:
Pastel de poro con atún
Rinde para 6-8 personas
Ingredientes
- 6-8 poros picados finamente
- 8 huevos
- 2 tazas de queso Mozzarella rallado
- 3 latas de atún en agua
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de orégano
- Aceite de oliva, c/n
- 2 cucharadas de queso Parmesano
- 1 cucharada de mantequilla
Preparación
- En una sartén grande, a fuego medio, echar un chorro de aceite de oliva y saltear el poro hasta que esté dorado, revolviendo constantemente. Condimentar con sal, ajo en polvo y orégano. Saltear el poro en 3-4 partes dependiendo del tamaño de la sartén. Reservar y dejar enfriar por 15 minutos.
- En un tazón, batir los huevos ligeramente con un tenedor, condimentar con sal y pimienta. Incorporar el queso Mozzarella y el atún. Mezclar con el poro salteado.
- Engrasar un molde apto para horno de 30x40cm o de similar dimensión. Echar la mezcla de poro en el molde y cubrir con queso Mozzarella, Parmesano y mantequilla.
- Llevar al horno pre calentado en 180C o 350F por 30 minutos o hasta que la mezcla haya cuajado y el pastel tenga un color dorado parejo.
Notas
- En el video usé un molde redondo de hierro fundido de 15cm y un molde rectangular refractario de 20x30cm.
- Puedes usar queso Paria o cualquier queso que se derrita.
- Puedes usar ajo fresco en lugar de ajo en polvo.
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