Una ensalada súper ligera y fácil de hacer
Ensalada de tomate ? súper refrescante con pimiento, queso fresco, aceitunas, albahaca y jamón del país.
Anoche llegué tarde a mi casa. Ya mis hijos habían comido así que improvisé mi comida con una rica ensalada de tomates. Pude haberle puesto lechuga también, pero me dio un poquito de flojera lavar la lechuga. Jeje.
Usa las verduras que están en tu refrigeradora
Usé algunas de las verduras que suelo tener en mi refri y como proteína, unas tajaditas de jamón del país y queso fresco que justo había comprado para el desayuno. Para darle más sabor, usé albahaca fresca picadita y aceitunas negras que me encantan.
Aquí te dejo cómo la hice y la receta.
Porque lo bueno, se comparte.
Ensalada de tomate 🍅 súper refrescante con pimiento, queso fresco, aceitunas, albahaca y jamón del país
2018-01-17 21:32:50
Yields 2
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Ingredientes
- 2 tomates
- 1/4 taza queso fresco picado
- 3 tajadas de jamón del país
- 2 cucharadas de pimiento picado
- 3 aceitunas
- 1 cucharada de hojas de albahaca 🌿
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
Instrucciones
- En un tazón pequeño mezclar el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Reservar.
- Picar los tomates en gajos y acomodar sobre un plato o ensaladera. Salpimentar.
- Picar el queso fresco y el pimiento en cuadrados pequeños y echar sobre los tomates.
- Deshuesar las aceitunas y cortarlas en rodajas. Echar a la ensalada.
- Cortar en tiras el jamón y agregar a la ensalada.
- Finalmente decorar con la albahaca picada. Echar el aliño antes de servir.
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