Galletas caseras para regalar esta Navidad
Estoy muy contenta porque Vallealto y La Espátula Verde se han unido para traerte esta deliciosa receta de galletas navideñas, preparadas con ingredientes simplemente deliciosos (simples y deliciosos!).
He creado esta «rendidora» receta (rinde más de 100 galletas) con el mix Premium Cocktail de Vallealto, con nueces y frutos secos que son los más frescos y crocantes, perfectos para que te queden las galletas más ricas del mundo mundial.
Estas galletas las estoy haciendo para hacer muchos regalos esta Navidad, pero en realidad son ideales para cualquier celebración o evento especial, por ejemplo el cumpleaños de alguno de mis hijos o para llevarlas a la playa o al campo. Como tienen chocolate, a mis hijos (y a sus amigos) les ha fascinado.
Me ha encantado usar el mix de Vallealto porque en una sola bolsa tengo una muy buena y rica variedad de frutos de la mejor calidad y la cantidad precisa, lo que es ideal para no desperdiciar nada.
He reciclado algunos pomos de vidrio que tenía y los he llenado de estas ricas galletas, me parece que se ven bellos. También puedes usar latas, bolsitas de papel kraft, tazas envueltas en papel celofán, cajas de madera o de cartón, etc. Se las estoy mandando de regalo a las misses de mis hijos. Además en mis lonches navideños e intercambios han causado sensación. Estoy segura que regalando estas galletas hechas en casa, quedarás como rey o reina.
Un detalle súper lindo para regalar estas galletas, es que imprimas la receta o la copies a mano y regales las galletas junto con la receta, así cuando vayan al supermercado y vean el mix de nueces y frutos secos de Vallealto puedan comprar los ingredientes necesarios para hacerlas en casa.
Acá te dejo el paso a paso y la receta de estas riquísimas galletas de navidad. Porque lo bueno, se comparte.
Paso a paso para preparar galletas de Navidad
- 200 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 ¾ tazas de azúcar rubia o panela
- 2 huevos
- 2 tazas de harina sin preparar
- 1 ¼ taza de harina integral
- 1 cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 200 gramos de cobertura de chocolate bíter
- 1 bolsa de 180 gramos de la selección de nueces y pasas Premium Cocktail Vallealto
- Picar la cobertura de chocolate en trozos pequeños y reservar.
- Picar las nueces y las pasas Vallealto en trozos pequeños y reservar.
- En un tazón grande, combinar las 2 harinas, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
- En el tazón de la batidora, echar la mantequilla y el azúcar rubia o panela, batir en velocidad alta por 5 minutos, hasta que obtener una mezcla pálida y cremosa.
- En seguida, agregar al tazón de la batidora los 2 huevos y batir por 1 minuto hasta que se hayan integrado a la masa.
- A continuación, incorporar la mezcla de las harinas, los frutos secos y nueces Vallealto y la cobertura de chocolate bíter. Mezclar en velocidad baja, sólo hasta que no se vean rastros de harina.
- Dividir la masa en 4 partes iguales.
- Sobre una superficie plana, estirar el film (o una bolsa) y colocar sobre el film 1 parte de masa, dándole una forma de tubo, que mida aproximadamente 30 cm de largo. Envolver la masa con el film y colocarlo sobre una lata o azafate. Repetir esto con el resto de masa.
- Llevar la masa al congelador por 30 minutos mínimo (mejor si es 1 hora).
- Mientras tanto, cubrir una lata para horno con papel manteca y reservar Si tienes varias latas, puedes cubrir 2 o 3 latas para tenerlas ya listas para poner las galletas.
- Retirar uno de los tubitos de masa de galleta del congelador. Retirar el film y colocar la masa sobre una tabla de picar. Con un cuchillo, cortar la masa en discos de ½ cm aproximadamente. Si tienes una balanza, cada disco debe de pesar entre 12 y 15 gramos. Formar una bolita con cada disco y colocar sobre la lata con papel manteca, dejando un 1-2 cms de espacio entre cada galleta.
- Llevar la lata al horno, previamente pre-calentado en 350F ó 180C por aproximadamente 10-12 minutos, hasta que los bordes de la galleta tengan un color dorado.
- Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
- Cuando las galletas estén completamente frías, se guardan en un recipiente hermético hasta por 5 días.
- Las latas que he usado para hornear miden de 30x40cm, las venden en tiendas de cocina y en los mercados.
- Si no tienes una lata para horno, puedes usar cualquier molde apto para horno, como un pyrex por ejemplo.
- Si no tienes papel manteca, engrasa el molde con mantequilla.
- Puedes usar cobertura de chocolate bíter o chispas de chocolate.
- Puedes agregar o reemplazar cobertura de chocolate blanco o de leche para darle más color a la galleta.
- Si quieres que las galletas sean aun más nutritivas, puedes agregar a los ingredientes secos 2 cucharadas de harina de maca.
- Puedes hacer doble receta y congelar para otras ocasiones.
- La masa de la galleta se puede mantener congelada hasta por 6 meses.
- Para galletas más grandes, pesa 30 gramos por galleta.
- Si no tienes harina integral, puedes usar harina normal, misma cantidad que la harina integral.
- Te aconsejo revisar el horno en el minuto 8, ya que cada horno es diferente, y de ahí empezar a agregar el tiempo según vayas viendo el color de la galleta. Para galletas melcochudas, espera que esté dorada los bordes de la galleta. Para galletas más crocantes, dale unos minutos más en el horno, que toda la galleta esté ligeramente dorada.
- Esta receta rinde 100 galletas.
Sobre Vallealto
En Vallealto buscamos acercarte a lo mejor de la naturaleza, por eso te ofrecemos una variedad de snacks deliciosos, saludables y de la más alta calidad.
Si quieres conocer otros productos de esta riquísima y saludable marca, no dejes de darle like y seguirlos en su página de Facebook: Facebook Vallealto.
Puedes encontrar sus productos en farmacias, supermercados, cafeterías y grifos.
