Prepara tu propia premezcla de torta de chocolate
«Prepara tu propia pre mezcla de torta de chocolate«, esta frase la vengo repitiendo hace semanas, porque honestamente, siempre ando corriendo, haciendo mil cosas a la vez, ayudando a mis hijos con sus tareas, llevándolos de un lado a otro, trabajando y tratando de estirar las horas del día. Tener preparada esta pre mezcla para tortas me hace la vida 100 veces más sencilla.
Y estoy FELIZ, porque luego de varias pruebas, por fin tengo esta pre mezcla excelente para hacer tortas (queques o bizcochos) de chocolate y que hoy comparto con ustedes.
Esta pre mezcla es perfecta para poder preparar un queque de chocolate muy rápido, sin tener que estar buscando, pesando o midiendo tantos ingredientes. Sólo debes de mezclar los ingredientes húmedos (aceite, huevos y leche) con la pre mezcla, preparar el molde y al horno! Así de rápido y fácil!
Esta pre mezcla no sólo es práctica, además lleva ingredientes más saludables y que todos podemos entender y pronunciar:
- Harina integral
- Salvado de trigo
- Fécula de maíz (Maizena)
- Cocoa (he usado Cocoa Winter’s)
- Azúcar rubia o panela
Esta pre mezcla es ideal para hacer tortas, queques, panqueques o muffins. Usen esta pre mezcla para salir de apuros, especialmente cuando les cae visitas de último minuto, o llegan los amigos de tus hijos y se mueren de hambre o necesitas llevar algo dulce a casa de alguien.
Algunos tips para preparar tu pre mezcla hecha en casa
- Si no tienes harina integral o no consigues, no hay problema, puedes usar harina de trigo normal, sin preparar.
- Puedes reemplazar la fécula de maíz por fécula de papa.
- Puedes endulzar con azúcar rubia o panela.
- Puedes usar mantequilla “derretida”, aceite de girasol o aceite de coco en las mismas proporciones que manda la receta.
- Puedes reemplazar la leche fresca por leche sin lactosa, leche de almendras o leche de coco.
- Preparar el molde que se va a utilizar igual que en esta receta. (Torta de chocolate)
- Conserva la pre mezcla en un pomo hermético en un lugar fresco y seco, o adentro de la refrigeradora, sólo asegúrate de sacarla media hora antes de usarla para que esté a temperatura ambiente. Dura hasta 3 meses, aunque estoy segura que se acabará antes.
- Se puede usar un molde para torta o moldes de muffins.
- Con esta pre mezcla, también puedes hacer panqueques en la sartén (usa un poco de mantequilla o aceite de coco para engrasar la sartén) o waffles en la wafflera.
- Venden 2 tipos de salvado de trigo, el fino y el grueso, para esta pre mezcla he usado el fino, queda mucho mejor y es casi imperceptible y es un alimento súper rico en hierro, fósforo, potasio y muchos otros nutrientes que el cuerpo necesita. Lo bueno es que el salvado de trigo lo venden en casi todas las tiendas saludables y super mercados.
La idea es que esta pre mezcla sea multiuso y práctica, y que la acomodes de acuerdo a tus gustos y preferencias.
Receta de Pre Mezcla para preparar torta o queque de chocolate
Acá les dejo la receta y el paso a paso de esta pre mezcla para tortas. No dejen de probarla, les va a fascinar el resultado! Sale húmeda y muy chocolatoza. Y ya saben , si les gustó esta receta, no dejen de compartirla con sus amigos porque lo bueno se comparte.
Y cuando ya tienes lista tu pre mezcla casera y saludable de chocolate, con ingredientes que tú conoces, es sólo cuestión de minutos para que puedas tener lista una chocolatuda y riquísima torta de chocolate, que puedes ponerle si gustas fudge de chocolate, fresas, crema batida, mantequilla de avellanas con chocolate, etc.
Queque de chocolate usando la pre mezcla
- Pre mezcla
- 1 taza de harina sin preparar
- 1 taza de harina integral
- 1 taza de maicena
- 1 taza de Cocoa Winter’s
- ½ taza de salvado de trigo fino
- 2 1/2 tazas de azúcar rubia o panela
- 4 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- Para hacer la torta
- 1 ¾ taza de pre mezcla
- 1 huevo
- 1 taza de leche fresca a temperatura ambiente
- 1 cucharada de vinagre blanco
- ½ taza de aceite de girasol
- Para hacer la pre mezcla.
- En un tazón grande, cernir todos los ingredientes menos el azúcar y el salvado de trigo. Agregar el azúcar y el salvado y mezclar con un batidor manual.
- Conservar en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro.
- Para preparar la torta
- Enmantequillar, cubrir con papel manteca el fondo del molde, enmantequillar nuevamente y enharinar un molde. Yo usé uno redondo que mide 20cm de diámetro (8 pulgadas). Reservar.
- En un tazón, echar la leche y el vinagre. Esperar unos 4-5 minutos para que la leche se corte. Agregar el huevo y el aceite. Mezclar bien.
- Echar a la mezcla anterior la pre mezcla y remover con ayuda de una espátula hasta que no se vean rastros de harina.
- Verter en el molde preparado.
- Llevar al horno precalentado en 350F o 180C por aproximadamente 30 minutos, hasta que el queque esté esponjoso al tacto y el centro de la torta cocido.
- Dejar enfriar antes de desmoldar.
- Si vas a hornear en moldes de muffins, el tiempo se reduce, revisa el horno a partir de los 15 minutos.
- Si vas a preparar panqueques en la sartén, aproximadamente son 3-4 minutos por lado en un fuego medio.
- Recuerda que cada horno es diferente, siempre es bueno ir mirando como se va horneando y tomar nota del tiempo para cuando vuelvas a prepararlo.
- Puedes duplicar la receta de la pre mezcla para tener para más tortas.
- Conservar en un pomo hermético en un lugar fresco y seco, o adentro de la refrigeradora, sólo asegúrate de sacarla media hora antes de usarla para que esté a temperatura ambiente.
