Prepara este queque navideño para comer o regalar
Por estos días no les provoca que sus casas huelan a canela, clavo, jengibre y miel? algo recién horneado y que sea delicioso? Y con un poquito de música de navidad en el fondo, hasta el más Grinch no se resistirá.
Quieren hacer un regalo «homemade», esta receta es perfecta. Usé este molde maravilloso que me regalé la Navidad pasada, es de la marca Nordic. Esta marca tiene unos moldes BELLOS. Hay una tienda en Lima que los vende, se llama La Cuisine. Pero pueden hacer esta receta en cualquier molde para horno, inclusive en cupcakes o hasta en un pyrex, no hay excusas! Y pueden reemplazar la miel de algarrobina por miel de abejas, literalmente no hay excusas. Mis hijos arrasaron con este quequito navideño. La receta está muy fácil.
Queque de Jengibre, Miel de Algarrobina y Maca
2015-12-17 20:20:30
Serves 12
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Prep Time
20 min
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 20 min
Ingredientes
- 1 ¾ taza de harina sin preparar
- 1 ½ cucharadita de bicarbonato de soda
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo (kion en polvo)
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de clavo de olor molido
- ¼ cucharadita de pimienta dulce
- 2 cucharadas de maca en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- 100 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 2/3 taza de panela o azúcar rubia
- 2 huevos a temperatura ambiente
- ½ taza de miel de algarrobina
- ¾ taza de leche fresca a temperatura ambiente
Instrucciones
- Enmantequillar y enharinar un molde rectangular para queque de 24cm x 14cm.
- En un tazón, cernir la harina, bicarbonato, jengibre, canela, clavo de olor, pimienta dulce, maca y sal. Reservar.
- En otro tazón, batir la mantequilla con la panela por 4 minutos.
- Agregar los huevos, uno por uno y seguir batiendo. Usar una espátula para ayudar a mezclar bien los costados y el fondo del molde.
- Agregar la miel de algarrobina. Seguir batiendo.
- Agregar la mezcla de la harina alternando con la leche, batiendo en velocidad mínima hasta que no queden rastros de harina.
- Verter la mezcla en el molde y llevar al horno precalentado en 350F ó 180C por 1 hora o hasta que al insertar un palito, éste salga limpio.
- Retirar del horno, dejar reposar por 15 minutos y voltear sobre una rejilla.
- Dejar enfriar completamente antes de partir.
Notas
- Si no tienes miel de algarrobina puedes reemplazarlo por miel de abejas o miel de maple.
- Puedes usar harina integral.
- Este queque se puede congelar.
- Puedes usar la masa para preparar cupcakes.
- Si no tienes maca, no hay problema, no pasa nada si no la usas.
LA ESPÁTULA VERDE https://laespatulaverde.com/
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