Raw Recetas Dulces Sin Gluten

Tarta de chocolate sin horno

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Prepara esta deliciosa tarta de chocolate que no necesita horno y es 100% natural 

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Así como lo lees, esta tarta no necesita horno y parece un pie de chocolate. Es cremosa y no tiene leche. Es dulce y no tiene azúcar. Esta tarta de chocolate es deliciosa y es ideal para que sorprendas a tus invitados. Quieres escuchar sonidos como: “ñaaammmmm”, “mmmmm” y “ahhmmmmm” ésta es LA RECETA! 

Antes de que pienses que es una locura mezclar palta con chocolate, déjame decirte que tienes que darle una oportunidad a este postre. Yo no podía creerlo cuando la probé por primera vez. Eso sí, te advierto, que apenas les digas a los comensales/esposo/hijos/suegros/cuñados/amigos que esta exquisita tarta de chocolate está hecha con palta, es muy probable que recibas miradas raras, ceños fruncidos o simplemente te digan que ni hablar la prueban. Te aconsejo no decir nada hasta el final de la velada. Y luego ver sus caras de sorpresa cuando les des esta receta! 😉

La base

La base de esta tarta de chocolate tiene tan solo dátiles, cocoa y nueces. Es una mezcla tan rica que puedes comerla sola. Puedes hacer bolitas tipo trufas y son para morir! Ideales para la lonchera de los chicos. La base de esta tarta es muy parecida al Pie raw de coco y frutos rojos.

El relleno de la tarta 

Tiene palta, miel de abejas (lee las notas que están con la receta en donde hay opciones para endulzar), cobertura de chocolate bíter, cocoa y vainilla. Nada más. Esta rica y suave mezcla de chocolate puedes comerla tal cual, puedes ponerla en dulceritas, refrigerar un poco y tienes un mouse de chocolate. 

Topping

Para esta tarta he usado frambuesas y arándanos, pero puedes usar kiwis, mango, fresas, zarzamoras, aguaymantos, o una combinación de varias frutas. Además, se ve súper lindo los colores juntos! 

Una nota especial

Muchas personas piensan que por ser una tarta “sin harina” o “sin azúcar” o por no tener huevos o leche, no es calórica, o en términos más fáciles, “no engorda”. Déjame decirte la verdad y nada más que la verdad: primero, el que engorda es uno, 🙂 y segundo, esta tarta es natural y no es procesada pero tiene ingredientes que tienen altos contenidos de grasas, así sean de las “buenas” como la palta y los frutos secos, igual siguen siendo grasas. Eso sí, es buenaza para las personas que están tratando de comer menos harinas y grasas saturadas. Y como siempre digo, TODO en esta vida con moderación y acompañado de buenos hábitos. No hace daño de vez en cuando darte gustos y comerte postres placenteros como este y muchos otros. 

Esta tarta de chocolate sin horno, además es “gluten free” así que es apto para celiácos. 

Espero que te guste esta receta, tanto como nos ha gustado a todos en mi casa, inclusive a mis hijos y a mis suegros les ha encantado, y no dejes de compartirla con tus amigos.

Porque que lo bueno, se comparte. 🙂

Tarta de chocolate paso a paso

Video Tarta de Chocolate 

Tarta de chocolate sin horno
Serves 8
Una tarta deliciosa, que no necesita horno. No lleva ni harinas ni huevo. Es cremosa y muy chocolatosa.
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Ingredientes
  1. Base
  2. 1 taza de pecanas o nueces
  3. 1 taza de dátiles
  4. 2 cucharaditas de cocoa en polvo
  5. Relleno
  6. 100 gramos de cobertura de chocolate bíter
  7. 4 paltas maduras, peladas y sin pepa
  8. 1/2 taza de miel de abejas o miel de agave
  9. 1/2 taza de cocoa en polvo
  10. 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  11. Para decorar
  12. Frambuesas, fresas o arándanos
  13. Chocolate bíter rallado
Instrucciones
  1. Base
  2. Para preparar la base, poner las nueces en el procesador y procesar hasta que se obtenga una apariencia de harina.
  3. Agregar la cocoa y los dátiles y procesar hasta que se obtenga una masa pegajosa.
  4. Cubrir un molde con esta mezcla y presionar con ayuda de las manos cubriendo muy bien la base y los costados del molde.
  5. Llevar al congelador mientras se prepara el relleno.
  6. Relleno
  7. Derretir el chocolate en una ollita a baño María o unos 30 segundos en el microondas. Dejar enfriar y reservar.
  8. En el procesador, poner las paltas, el chocolate bíter derretido, la miel, la cocoa y la vainilla y procesar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  9. Verter la crema de chocolate sobre el molde preparado, cubriendo toda la superficie del molde con ayuda de una espátula.
  10. Decorar con frambuesas y arándanos y espolvorear con chocolate bíter rallado.
  11. Refrigerar por lo menos 1 hora antes de servir para que esté bien frío.
Notas
  1. Se puede preparar con 1 día de anticipación.
  2. Puedes usar polvo de cacao o cocoa.
  3. Se puede decorar y servir con otras frutas, como uva y kiwi.
  4. En lugar de dátiles se puede usar pasas o guindones en la misma proporción.
  5. También se puede reemplazar las nueces por pecanas o almendras, o una combinación de ambas, queda delicioso.
  6. Las opciones para endulzar la crema de chocolate de palta son: miel de abejas, estevia, miel de agave y miel de yacón.
LA ESPÁTULA VERDE http://laespatulaverde.com/

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