Cómo hacer pepián de quinua con pollo a la olla Aquí te dejo mi receta de pepián de quinua con pollo, otra versión al tradicional pepián de choclo (que es un guiso delicioso hecho con choclo). Estoy segura que será parte de tu menú semanal. Con la quinua, este pepián queda delicioso y súper nutritivo. […]
Salsa de ají casera sin lácteos Mi tía y madrina siempre nos engríe en cada reunión familiar con esta rica salsa de ají casera echa con ají mirasol. Parece una Ocopa pero no lo es. Es tan rica que le pedí que comparta la receta conmigo para compartirla en La Espátula Verde (ya saben, lo […]
Ají amarillo peruano El ají mirasol es el famoso ají amarillo que ha sido deshidratado al sol (por eso se llama mirasol, porque mira al sol!). Al ají amarillo también se le conoce como ají verde, aunque no es ni verde ni amarillo, sino anaranjado cuando ya está maduro. Al secar el ají amarillo al […]