Estas recetas son buenazas y facilísimas. Las descubrí cuando experimentaba con recetas de comida RAW (conocida también como Dieta Cruda o Viva). En varios libros de cocina mostraban esta alternativa muy práctica y sobre todo saludable. Lo bueno es que sólo necesitas una licuadora o un procesador de alimentos, no es necesaria una máquina para […]
Ximena Llosa en La Espátula Verde Conocí a Ximena Llosa por el colegio de nuestras hijas, pero creo que nos volvimos amigas en una ida juntas al mercado central de Lima (si nunca han ido el mercado central de Lima, se están perdiendo de una aventura increíble, vayan!). Ella necesitaba mandar a hacer unas tarjetas […]
Helados de hielo con manzana y sandía A veces lo más simple es lo mejor y en estos días que me estoy derritiendo con el calor, estos helados de pura fruta son ideales. Escogí 2 frutas: sandía porque está en temporada y es muy fresca e hidratante, y manzana porque es la reina de las frutas, es […]
Y gratis! Hace un tiempo, mi amiga Camila, que tiene una empresa de productos practiquísimos para bebés y niños (Mama Gallina), me contó sobre un curso online que había seguido a través de Coursera, una web increíble que brinda acceso a la mejor educación del mundo y que está asociada con las mejores universidades y organizaciones para ofrecer cursos […]
Soufflé de Verduras con Queso Fresco Esta receta es perfecta para esta época, es un soufflé de verduras muy fácil de hacer y muy ligero por que tiene queso fresco, especialmente ahora que algunas personas planean bajarle un poco a los carbohidratos porque ya estamos en la época de «playa»! Estoy usando champiñones, espárragos y pimientos, pero […]
Ya saben que van a llevar para compartir esta noche? Acá les dejo 6 opciones que son fáciles de hacer, ricas y saludables. Esta noche es Noche Buena y mañana es Navidad! increíble cómo pasan los días. Espero que los estén disfrutando mucho, recuerden que Navidad es una época única y especial del año. Les deseo a […]
Este pequeño rincón en el mundo virtual, llamado La Espátula Verde, ha traído a mi mundo real muchas cosas positivas a mi vida. No hay duda que cuando haces lo que más te gusta, todo se va acomodando y llegando en el momento indicado. Una de esas cosas ha sido conocer a un grupo increíble de […]
Ensalada de Kale, palta y granada Para los que aun no prueban el Kale (conocida como col rizada) les recomiendo probarla, lo venden en las tiendas saludables y las eco ferias. Hace un tiempo escribí sobre todas las bondades del Kale, puden leerlo en este enlace. Si no encuentran Kale, entonces reemplacen por espinaca, les quedará […]
Que tal un puré distinto para acompañar el pavo , la ensalada Waldorf y el arroz de Navidad? Esta receta es tan rica como el clásico puré de manzana, pero su sabor se realza por el membrillo y el toque del kion, la canela y el clavo. Usé panela, pero pueden usar azúcar rubia, inclusive si la […]
Ensalada Waldorf con Mayonesa de Yogurt paso a paso Esta ensalada es el clásico de muchas mesas por Navidad. Esta versión es tan rica y fresca, que les sugiero la tengan en su repertorio para este verano también! En lugar de mayonesa, he usado yogurt natural y está condimentada con los mismos ingredientes que lleva la […]