Prepara mi chocolate caliente, espeso y chocolatozo
Hoy preparé chocolate caliente y debo confesar que es una mis formas favoritas de disfrutar el chocolate. Si eres adicta al chocolate como yo, te va a encantar mi receta.
Cada familia tiene su estilo de preparar el chocolate caliente, y yo quiero enseñarte como me gusta a mi: espeso, intenso, no muy dulce y con aroma a navidad (canela y naranja).
El secreto está en usar un BUEN chocolate. Esta vez, he usado la tableta del increíble y más puro chocolate de la marca Arkao, en donde cada semilla que ha sido utilizada para su elaboración, ha sido seleccionada de las tierras selváticas del VRAEM, tierras que producen el mejor cacao del mundo desde hace más de un siglo.
Si tienes que comprar una tableta de chocolate para taza, yo te recomiendo que uses la que no lleva azúcar. Es mejor que tú mismo controles el azúcar para un mejor resultado y sabor del chocolate caliente.
Espero que lo prepares, y me cuentes qué tal te quedó en los comentarios aquí abajo o en mis redes sociales con el #ChocolateCalienteLEV
Porque lo bueno, se comparte.
Paso a paso para hacer chocolate caliente
Chocolate Caliente La Espátula Verde
2017-12-14 21:09:15
Serves 4
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Total Time
30 min
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 1 rama de canela
- Cáscara de media naranja
- 50 gramos de chocolate 100% cacao
- 1/2 taza de azúcar rubia o panela
- 1 cucharadita de cacao en polvo
- 1/2 litro de leche
- 2 cucharaditas de maicena
Instrucciones
- En una tazita, disuelve la maicena con un poco de la leche fría. Reservar.
- En una olla, hervir 3/4 de taza de agua con 1 rama de canela y la cáscara de 1 naranja. Esperar unos 3 minutos después de que hierva y retirar la cáscara.
- Romper la tableta de chocolate en trozos pequeños.
- Echar el chocolate en la olla con el agua infusionada. Remover a fuego medio, hasta disolver el chocolate.
- Agregar el azúcar rubia. Seguir moviendo la olla.
- Agregar el cacao (cocoa) en polvo y disolver.
- Echa la leche a la olla. Seguir moviendo con ayuda del batidor de mano, no dejar de mover hasta que hierva.
- Agregar la maicena, previamente disuelta y mover hasta que tome el punto deseado, aproximadamente 5 minutos. Debe quedar con la textura de una crema de leche.
- Retirar del fuego, dejar reposar 5 minutos y servir.
Notas
- Este chocolate caliente es bastante intenso y espeso. Si te gusta más ligero, puedes agregar más leche y menos maicena.
- Puedes reemplazar la leche por leche de almendras o de coco.
LA ESPÁTULA VERDE https://laespatulaverde.com/
