Receta alta en proteína: Pescado con salsa de espinacas y ricotta
¡Mejora tu almuerzo con esta deliciosa y ligera receta de pescado con cebolla caramelizada y salsa de espinacas!
Simplemente cocina el pescado en aceite de oliva, agrega cebolla caramelizada y licúa espinacas cocidas con queso ricotta, yogur griego, albahaca, limón y sal. ¡Una opción deliciosa y nutritiva para tu dieta!
Pescado con salsa de espinacas y ricotta
Para 4 -6 personas
Ingredientes
– 6 filetes de pescado
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Salsa de espinaca
– 1 taza de espinaca cocida al vapor y exprimida (aprox 400g de hojas de espinaca)
– 3 cucharadas de queso ricotta
– 3 cucharadas de yogurt griego sin azúcar
– 10 hojas de albahaca fresca lavada y seca
– El jugo de 1 limón
– Sal al gusto
– 2 cebollas caramelizadas
Preparación
- Condimentar los filetes de pescado con sal y pimienta.
- En una sartén, a fuego medio, echar un chorro de aceite de oliva y dorar el pescado 4 minutos por lado. Reservar.
- Licuar todos los ingredientes de la salsa, mezclar con la cebolla caramelizada. Rectificar la sal. Calentar ligeramente.
- Colocar la salsa sobre una fuente y cubrir con el pescado.
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