Hummus con Tarwi
Hoy les enseño a preparar hummus con tarwi, también llamado Chocho o Lupin. Prueba hacerlo reemplazando el garbanzo en tu receta de hummus favorita. Lo puedes comer con verduras, chips, salmas o como prefieras disfrutar de este piqueo.
El Tarwi tiene un alto contenido proteico y es bajo en carbohidratos. Puedes haber escuchado del Tarwi en algún restaurante de Poke-Bowls ya que es un topping muy común. ¡También ayuda a la digestión y es rico en omega 3!
Hummus con Tarwi
Ingredientes
- 2 tazas de tarwi cocido (lo venden ya cocido)
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de tahini (lo venden en tiendas saludables, mercados y supermercados)
- El jugo de 2 limones
- 1/2 cucharadita de ajo molido
- Sal al gusto
- Para servir
- Paprika en polvo
- Semillas de ajonjolí
Preparación
- Licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agregar chorlitos de agua si fuera necesario para ayudar con el licuado.
- Servir y espolvorear con paprika, aceite de oliva y semillas de ajonjolí.
- Servir con galletas, chips de pan pita, zanahorias, apio, sándwiches, etc.
¡Aquí les dejo un video tutorial!
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