SANDWICH DE HELADO CROCANTE CON CORN FLAKES

SANDWICH DE HELADO CROCANTE CON CORN FLAKES

Este sandwich de helado es un postre crocante y delicioso que es perfecto para complacer a toda la familia. Lo único difīcil de este postre es el tiempo que se tiene que esperar para que se congele. 

Un tip: te recomiendo calentar el fudge de chocolate antes de servir para que suavice el helado y sea aun más rico.

 

  

SANDWICH DE HELADO CROCANTE CON CORN FLAKES

Para 8 personas 

Ingredientes 

Para el helado

• 2 tazas de crema de leche helada
• 1 tarro de leche condensada (398ml) 

Para el crocante 

• 5 tazas de Corn Flakes de Kellogg’s
• 1/2 taza de nueces molidas
• 1/2 taza de azúcar rubia o panela 
• 1 1/2 cucharadita de canela 
• 100 gramos de mantequilla 
• Para servir
• Fudge de chocolate (ver notas)
• Fresas

Preparación 

1. Para el crocante: En un tazón mediano, triturar ligeramente los Corn Flakes. Agregar las nueces molidas, la panela y la canela, y mezclar. En una sartén grande, a fuego bajo, derretir la mantequilla e incorporar la mezcla de Corn Flakes. Incorporar suavemente la mezcla de Corn Flakes en la mantequilla. Reservar. 
2. Para el helado: colocar el tazón y el batidor en el congelador por 10 minutos. Batir la crema de leche hasta que forme picos suaves, aproximadamente por 8 minutos, incorporar la leche condensada y batir a velocidad media por 3 minutos hasta obtener una crema homogénea. 
3. Para armar el sandwich: echar la mitad de la mezcla de Corn Flakes en un molde redondo de 28cm, cubrir con la mezcla del helado y terminar con la otra mitad de la mezcla de Corn Flakes. Llevar al congelador por 6 horas o mejor si es toda la noche. 
4. Sacar del congelador 10 minutos antes de partir. Decorar con fudge de chocolate. 

Notas

Para hacer el fudge:

• 100 gramos de mantequilla sin sal
• 1/2 taza de cocoa 
• 1 lata de leche condensada (398ml)
• 1 lata de leche evaporada (400ml)
• En una olla mediana, a fuego bajo, derretir la mantequilla. 

Disolver la cocoa en la mantequilla derretida. Agregar las leches, subir a fuego medio y mover la olla con ayuda de un batidor de mano (de globo) por 25 minutos aproximadamente hasta que haya tomado punto y se pueda ver el fondo de la olla. Dejar enfriar y usar como indica la receta.