Con ingredientes secretos
Estas galletas de chocolate con chocochips, las estoy haciendo para vender en el kiosko en un torneo de basket de mi hijo, son las típicas galletas que les fascina a los niños (tipo bakesale), pero estas llevan un ingrediente oculto, que las hacen más nutritivas.
Las he potenciado con una mezcla mágica de súper alimentos: harina de quinua, maíz morado, algarrobo y canela, se llama Cacao Mornings de Ecoandino y se puede conseguir en muchas tiendas y super mercados.
Estas galletas me quedaron suaves por dentro y chocolatozas, estoy segura que se acabaran muy rápido en la venta de galletas en el kiosko. Es una receta muy fácil de hacer, así que espero pruebes esta receta.
Alternativas
Si no tienes el polvo con la mezcla energética que usé en esta receta, Cacao Mornings, puedes usar otras opciones en la misma cantidad:
- ½ taza de avena,
- ½ taza de 7 semillas instantánea,
- ½ taza de hojuelas de quinua o kiwicha,
- ¼ de taza de cocoa en polvo con ¼ de taza de harina de maca.
- Si decides no usar nada de lo anterior, agrega a la receta ½ taza más de harina. 🙂
Te dejo la receta y todos mis consejos y tips para que te salgan espectaculares, como me salieron a mi, sino, fíjate en la opinión de mi hijo cuando las probó (el video lo grabé en mis InstaStories en mi cuenta de Instagram, si aún no me sigues por ahí, dale click aquí para que me sigas).
Ta saben, según mi hijo, si no las prueban están fritos y quemados! jajaja
Porque lo bueno, se comparte.
- 1 ¾ taza de harina sin preparar
- 1 cucharadita de bicarbonato de soda
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza del polvo con la mezcla energética (como Cacao Mornings)
- 200 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar rubia
- 3/4 taza de panela
- 2 huevos
- 1 ½ tazas de chocochips (200 gramos aproximadamente)
- Prepara 2 latas para horno, de 20x30cm, cubriendo con papel manteca o silpat. Reserva.
- En un tazón, mezcla la harina, la mezcla de energética, el bicarbonato y la sal con ayuda de un batidor manual o espátula. Reserva.
- En otro tazón, bate la mantequilla por aproximadamente 5 minutos. Incorpora los 2 tipos de azúcar y sigue batiendo por 3 minutos más, hasta que obtengas una mezcla cremosa, raspando los lados y el fondo del tazón con ayuda de una espátula.
- Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
- Incorpora los ingredientes secos gradualmente y continúa batiendo a velocidad baja.
- Finalmente, agrega las chispas de chocolate y mezcla suavemente.
- Con ayuda de una cuchara (o cuchara para helado), vierte cucharadas llenas con la masa sobre las latas para hornear (aproximadamente del tamaño de una pelota de golf), dejando 2cm de separación entre cada galleta.
- Lleva la lata con la masa al congelador por 10 minutos (mientras pre calientas el horno).
- Hornea las galletas en horno precalentado en180C o 350F por 10-12 minutos.
- Retira del horno, espera 2 minutos y transfiere las galletas a una rejilla de alambre para enfriarlas por completo.
- Guardar en un recipiente hermético hasta por 5 días.
- Puedes usar harina de trigo integral en lugar de harina de trigo normal, pero la textura será un poco más seca.
- Si no tienes el polvo con la mezcla energética que usé en esta receta, Cacao Mornings, puedes usar otras opciones en la misma cantidad: ½ taza de avena, ½ taza de 7 semillas instantánea, ½ taza de hojuelas de quinua o kiwicha, ¼ de taza de cocoa en polvo con ¼ de taza de harina de maca.
- Si decides no usar nada de lo anterior, agrega a la receta ½ taza más de harina.
- Puedes usar una bandeja refractaria para hornear (tipo pyrex) si no tienes lata para hornear.
- Si no tienes chocochips o chispas de chocolate (yo siempre compro de la marca Amazona Chocolate), puedes comprar cobertura de chocolate y picarla en cuadraditos. Te quedará casi igual.
- Si no tienes papel manteca o silpat, engrasa con un poco de mantequilla.
- Si no tienes panela puedes reemplazar completamente con azúcar rubia.
- Puedes congelar la masa hasta por 1 mes. Mejor si la congelas lista para hornear, en bolitas del tamaño de una pelota de golf. Las congelas por separado y luego, una vez que están congeladas, las guardas en un recipiente o bolsa hermética.
- Para hornear, después de haberlas congelado, sólo tienes que retirar del congelador, dejarlas a temperatura ambiente 5 minutos y seguir las instrucciones para hornear.
También te puede interesar
Deja un comentario