Delicioso y fácil arroz pilaf con habas y champiñones

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Prepara mi arroz pilaf esta Navidad  Tienes que probar hacer este arroz. Se le dice “pilaf” porque es un estilo de cocinar el arroz, con cebolla, caldo, perejil y algunas verduras como habas y champiñones. Es un arroz clásico en muchos sitios, y con sólo decir “pilaf” hace que mi arroz se sienta más elegante […]

Sopa de fideos de zapallito italiano con acelga, champiñones y pollo

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Deliciosa y calientita sopa de fideos de zapallito italiano con pollo y verduras  Hoy preparé esta sopa de fideos italianos por 3 razones: primero, porque para el frío limeño me provoca tomar sopa mañana, tarde y noche. Segundo, porque me encanta mi máquina para hacer fideos con verduras (alias spiralizer) y quiero usarlo más seguido y […]

Salsa de ají casera – la receta de mi madrina

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Salsa de ají casera sin lácteos  Mi tía y madrina siempre nos engríe en cada reunión familiar con esta rica salsa de ají casera echa con ají mirasol. Parece una Ocopa pero no lo es. Es tan rica que le pedí que comparta la receta conmigo para compartirla en La Espátula Verde (ya saben, lo […]

Cómo se hace una sopa de pollo con verduras

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Sopa de pollo y verduras viejas de la refrigeradora   Algunas veces, sólo necesito un buen plato de sopa de pollo, y no sólo para el alma (como los famosos libros!!) sino para sentirme súper reconfortada y satisfecha. Esta sopa de pollo y verduras se hace en poco tiempo, súper fácil y con las verduras […]

Arroz con leche de almendras y leche de coco

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Arroz con leche de almendras y leche de coco  ¿Sabías que puedes preparar arroz con leche con leche de almendras y leche de coco? (Arroz con leche vegano). Y no me vas a creer lo rico que queda. Así como cuando tuve la idea de preparar crema volteada con leche de almendras (mira la receta […]

Batido de mango y palta para subir de peso

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batido mango palta para subir de peso

Batido de mango y palta para subir de peso Este batido de mango y palta para subir de peso es dulce, cremoso y satisface enormemente, perfecto para los niños (y adultos también) que hacen mucho deporte y necesitan recuperar la energía perdida, hidratarse y satisfacerse al mismo tiempo. Es un batido bastante rico en carbohidratos y grasas muy […]

Helado de plátano y cocoa

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helado de platano y cocoa

Helado de plátano y cocoa  A algunas personas les gusta comer helado durante todo el año, por ejemplo a mi!, esa soy yo, la que come helados todo el tiempo (llueva o truene!), como este helado de plátano y cocoa. No hay nada más rico que un helado cremoso y si es de chocolate con salsa de chocolate […]

Cómo hacer una Lasaña Vegana sin gluten súper fácil

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lasaña vegana

Ser vegana En este post les cuento cómo hacer una lasaña vegana, pero antes les quiero contar un poco sobre el veganismo. No soy vegana pero les explico un poco sobre este estilo de vida. Ser Vegan o Vegano quiere decir que no se consume ningún producto derivado del reino animal, esto incluye carnes de cualquier […]

Batidos para niños – el favorito de mis hijos

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Batidos para niños El batido favorito de mis hijos es sin dudar el de blueberries (o arándanos), plátano y leche de almendras.  De todas las combinaciones posibles que existen, ésta es la que siempre recibe más “mmmmmmmsss” y “ñaaaaaaammssss”.  El plátano trato de usarlo siempre congelado para que le de más frescura y cremosidad, los […]

Cómo hacer un postre sin harina y sin leche

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postre sin harina

Pie de Lúcuma, chocolate, coco, sin harina, sin leche y sin huevo   Un poco de nostalgia Esta receta llega a ustedes gracias a Winter’s. Cuando Winter’s me pidió que creara una receta usando su cocoa, sentí nostalgia y muchos recuerdos vinieron a mi mente. Ya les he contado que cuando yo era chica me […]