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Premios SUMMUM 2017: top 20 y lista de ganadores por categorías

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Noche de gala por los Premios Summum 2017 en el Teatro Nacional 

El lunes 28 de agosto, en una emocionante y mágica noche en el Gran Teatro Nacional, se celebró los Premios Summun 2017, premio que reconoce la excelencia gastronómica, la calidad del servicio en restaurantes, así como también a los más destacados cocineros y cocineras.

Gran Teatro – 28 de agosto del 2017 (Foto: Cien Pies Producciones)

La Organización 

Fue mi primera vez asistiendo a Summum. Fue un evento impecable, más de 500 personas se deleitaron con la música en vivo de Jean Piere Magnet, reconocido saxofonista, compositor, productor y director musical peruano. El momento de humor estuvo a cargo de Fernando Armas, y los maestros de ceremonia fueron los súper amenos y talentosos Katia Condos y Gonzalo Torres.  Además hubo un alegre pasacalles a cargo los Hermanos Ballumbrosio. Para sellar la noche con broche de oro, el catering estuvo a cargo de Schiaffino Gastronómica Catering. Como te comenté, todo impecable. 

(Foto: Cien Pies Producciones)
Karen Lema, Blog La Espátula Verde

Mejor blog de cocina, podría ser una nueva categoría 

Me encantó vibrar de emoción con todas las nominaciones en las diferentes categorías, y no pude evitar desear que hubiera la categoría: “Mejor Blog de Cocina”. Sería un sueño que el próximo año se incluya esta categoría. Cada vez somos más los blogs de cocina en Perú. Quizás sea algo que Cecilia Valenzuela, quien asumió este año la organización de la renombrada lista culinaria, pueda evaluar para Summum 2018. 

Yazmin Alvarado (Blog Papis por primera vez) y Karen Lema (La Espátula Verde)

Aquí te dejo los premios por categorías SUMMUM 2017, pero la lista es mucho más larga, hay restaurantes que fueron nominados que de todas maneras estaré visitando durante estos meses. No dejes de compartir con tus amigos, porque lo bueno, se comparte. 

Dale click a la imagen para poder descargar e imprimir. 

Lista de las categorías y restaurantes nominados 

Categoría: Mejor Restaurante de Lima de Carne y Parrillas

  1. Carnal
  2. El Charrúa
  3. El Hornero
  4. La Carreta
  5. Osso Carnicería & Salumeria

Categoría: Mejor Restaurante de Lima de Cocina China y Chifa

  1. Hou Wha
  2. Madam Tusan
  3. O-Mei
  4. Titi
  5. Wa Lok​

Categoría: Mejor Restaurante de Lima de Cocina Italiana

  1. Dánica
  2. La Trattoria Di Mambrino
  3. Osteria Convivium
  4. San Ceferino
  5. Symposium

Categoría: Mejor Restaurante de Lima de Cocina Japonesa y Peruano-Japonesa​

  1. Costanera 700
  2.  Edo Sushi Bar
  3. Hanzo Peruvian Japanese Cuisine
  4. Maido
  5. Osaka​

Categoría: Mejor Restaurante de Lima de Cocina Criolla

  1. Fiesta Chiclayo Gourmet Lima
  2. Huaca Pucllana
  3. Isolina, Taberna Peruana
  4. José Antonio
  5. Panchita – Sazón Criolla

Categoría: Mejor Restaurante de Lima de Cocina Peruana Contemporánea

  1. Amoramar
  2. Astrid & Gastón
  3. Central
  4. La Gloria
  5. Rafael

Categoría: Mejor Restaurante de Lima de Cocina de las Regiones

  1. Amaz
  2. Don Fernando
  3. El rincón que No conoces
  4. El Rocoto
  5. Fiesta Chiclayo Gourmet – Lima

Categoría: Mejor Restaurante de Lima de Cocinas del Mundo

  1. Café Delifrance
  2.  Jerónimo
  3. La Bonbonniere
  4. La Tiendecita Blanca
  5. Siam Thai Cuisine

Categoría: Mejor Restaurante de Lima de Pescados y Mariscos

  1. Amoramar
  2. Costanera 700
  3. El Mercado
  4. La Mar
  5. Pescados Capitales

Categoría: Mejor Restaurante Campestre

  1. Chaxras, Eco Restaurante
  2. Granja Azul
  3. La Casa de Don Cucho
  4. La Gloria del Campo 
  5. La Ladrillera

Categoría: Mejor Café-Restaurante

  1. Café de Lima
  2. El Pan de la Chola
  3. Gianfranco Caffé
  4. La Tiendecita Blanca
  5. San Antonio

Categoría: Mejor Restobar-Lounge

  1. Bottega Dasso
  2. Bravo Restobar
  3. Cala
  4. Hotel B
  5. La Cucharita

Y los ganadores son

PRODUCTOS Y PLATOS EMBLEMATICOS

  • Tubérculo: papa
  • Hierbas y hortalizas: huacatay
  • Granos, cereales y legumbres: quinua
  • Frutas: lúcuma
  • Carnes, pescado y mariscos: lenguado
  • Plato emblemático: el cebiche

LOS RESTAURANTES DE LA CIUDADES

  • Arequipa: La Nueva Palomino
  • Cusco – Urubamba: Cicciolina Bodega Bar de Tapas
  • Ica: El Piloto de Paracas
  • La Libertad – Trujillo: Fiesta Chiclayo Gourmet
  • Lambayeque – Chiclayo: Fiesta Chiclayo Gourmet
  • Loreto – Iquitos: Al Frío y al Fuego

RESTAURANTES DE LIMA POR CATEGORÍAS

  • Carnes y Parrillas: Carnal
  • Cebiches, Pescados y Mariscos: Costanera 700
  • Cocina Nikkei: Maido
  • Comida China: Titi
  • Cocina Italiana: Symposium
  • Cocinas del Mundo: Café Delifrance
  • Mejor Restaurante Regional de Lima: Fiesta Chiclayo Gourmet – Lima
  • Restaurantes Campestres: La Gloria del Campo
  • Mejor Café- Restaurant: La Tiendecita Blanca
  • Mejor Restobar-Lounge: Bottega Dasso.
  • Mejor Restaurante de Cocina Criolla: Isolina, Taberna Peruana
  • Cocina Peruana Contemporánea: Rafael
  • Mejor Nuevo Restaurante: Félix Brasserie 

RECONOCIMIENTO PÓSTUMO

TOSHIRO KONISHI

PREMIOS DE CATEGORÍAS INDIVIDUALES

  • Mejor Chef Mujer: Marilú Madueño
  • Mejor Maitre 2017: Benito Saco
  • Mejor Sommelier: Gregory Smith
  • Mejor Bartender: César Cruz
  • Mejor Barra Con Coctelería Con Pisco: Huaringas

PREMIOS ESPECIALES

  • Restaurante Clásico: Valentino
  • Mejor Huarique: Huerta Chinén
  • Mejor Ambiente: Osaka
  • Mejor Servicio: Osaka

TRAYECTORIA

Bernardo Roca Rey

LOS TOP 20: Listado (desde el último puesto al primero)

  • Malabar
  • Jerónimo
  • Cicciolina Bodega – Bar de Tapas – Cusco
  • Titi
  • Huaca Pucllana
  • El Charrúa Restaurante Parrilla
  • La Gloria
  • Amoramar
  • Astrid & Gastón
  • Carnal
  • Félix Brasserie
  • Fiesta Chiclayo Gourmet – Lima
  • Isolina, Taberna Peruana
  • Symposium
  • Rafael
  • Central
  • Costanera 700
  • El Mercado
  • Osaka
  • GANADOR: MAIDO

Sobre los PREMIOS SUMMUM 2017

Los premios SUMMUM, el principal certamen en el país que premia en diferentes categorías la excelencia gastronómica, la calidad del servicio en restaurantes y a los más destacados cocineros, celebra sus 10 años anunciando su octava edición. Los Premios SUMMUM son el resultado de una encuesta, realizada por más de cinco mil votantes, conformados por cocineros, comensales habituales, miembros de la crítica gastronómica, de distintas esferas culturales, del periodismo y de la industria gastronómica, entre otros. Dicho ranking evalúa el nivel de las recetas, ambiente, servicio y atención de los restaurantes.

Esta edición tuvo la participación de 1,000 restaurantes a nivel nacional, de los cuales 300 fueron elegidos para participar de la encuesta. Dicho estudio, que se realizó entre mayo y junio, de manera exclusiva por IPSOS Perú, dando como resultado los más de 120 restaurantes finalistas. Por último, de esta encuesta se obtendrá el Top 20 de restaurantes a nivel nacional; así como los primeros lugares en cada categoría.

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sobre mi karen lema
Sobre Karen Lema, autora del blog La Espátula verde 

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