La Espátula Verde en la revista chilena Blogi

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La Espátula Verde en Blogi Hace unos meses me escribió Paulina Briones, más conocida como Polín, del súper blog de cocina (con más de 500 recetas), Polín en la Cocina.  Ya nos conocíamos virtualmente por el mundo de blogs. Una de las tantas cosas lindas que te pasa cuando tienes un blog de cocina, es […]

Trifle de frutas paso a paso

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Trifle de frutas fácil y rico  Ya estamos en esas semanas previas a la Navidad que a donde mires, todo es festivo. Hay desayunos, encuentros de exalumnos, reunión de primos, almuerzos con la familia para coordinar intercambios navideños, lonches de navidad con todos tus grupos de whatsapp y la lista podría seguir. ¿Te identificas con […]

Cuáles son las frutas de estación en noviembre

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Frutas de temporada en Perú  Cuando llega la primavera, hay frutas que se ponen en temporada, y se ponen súper dulces y deliciosas. Son frutas que normalmente no se ven durante el resto del año y son muy difíciles de conseguir. Ya estamos en noviembre, el sol aparece más seguido en Lima y los colores […]

Salsa de ají casera – la receta de mi madrina

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Salsa de ají casera sin lácteos  Mi tía y madrina siempre nos engríe en cada reunión familiar con esta rica salsa de ají casera echa con ají mirasol. Parece una Ocopa pero no lo es. Es tan rica que le pedí que comparta la receta conmigo para compartirla en La Espátula Verde (ya saben, lo […]

Fideos de Zucchini con salsa Huancaína de cashews

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Tallarines de zapallito italiano con huancaína de cashews  Esta receta es cortita pero muy rica. Me encanta por que es una forma divertida de comer verduras en forma de fideos.  Los cashews hacen que esta salsa huancaína te salga cremosa y no tienen sabor fuerte a nuez por lo que no invade el sabor de […]

Cómo se hace una sopa de pollo con verduras

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Sopa de pollo y verduras viejas de la refrigeradora   Algunas veces, sólo necesito un buen plato de sopa de pollo, y no sólo para el alma (como los famosos libros!!) sino para sentirme súper reconfortada y satisfecha. Esta sopa de pollo y verduras se hace en poco tiempo, súper fácil y con las verduras […]