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Ensalada de la Bioferia con Aliño Dulce

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Después de varias semanas pude ir a la Bioferia de Miraflores. Armé una ensaladita muy rica y fresca con lo que compré. Los arándanos le dio un sabor delicioso a la ensalada, y los tomates cherry estaban tan dulces que parecían caramelos. Preparé un aliño con vinagre balsámico, aceite de oliva, miel de abejas y curry, para un toque especial. Acá les dejo la receta, pero en realidad usen lo que más les guste. Agreguen otras verduras y otras frutas. Lo importante es comer variedad y sobre todo ahora, que hace tanto calor, hidratarse mucho más. 

Seguro que les interesa también ver este post, sobre cómo preparar aguas vitaminadas. 

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Ensalada de la Bioferia
Serves 2
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Ingredientes
  1. 4 hojas de lechuga romana
  2. 1/2 taza de tomates cherry
  3. 3 corazones de alcachofas
  4. 1/4 taza de arándanos
  5. 1/4 de pepino
  6. 6 aceitunas
  7. 1/2 palta
  8. 1 taza de brotes de brócoli
  9. Aliño
  10. 4 cucharadas de aceite de oliva
  11. 2 cucharadas de vinagre balsámico
  12. 1 cucharada de miel de abejas o miel de agave
  13. 1/2 cucharadita de sal
  14. 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  15. 1/4 de cucharadita de curry en polvo
Instrucciones
  1. Lavar y picar todo.
  2. Acomodar en un plato grande.
  3. Preparar el aliño: emulsionar todos los ingredientes y verter sobre la ensalada.
LA ESPÁTULA VERDE http://laespatulaverde.com/

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